材料（4人分）
ご飯…茶碗2杯分(300ｇ）
生たらの切り身…2切れ
大根…150ｇ
にんじん…1/2本
しいたけ…2個
にんにく（みじん切り）…1かけ
酒…50ml
しょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1
万能ねぎ…適量
韓国のり、白菜キムチ…各適量
塩
作り方
■調理時間：25分
（1）切る
大根とにんじんは皮をむき、1cm角に切る。しいたけは石づきを取り、幅5mmに切る。万能ねぎは小口切りにする。たらは一口大に切る。
（2）炒める
鍋にごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、たら、大根、にんじんを加えて炒める。
（3）煮る
油が回ったら酒、水600mlを加えて煮立て、しいたけ、ご飯、塩小さじ1/3、しょうゆを加え、時々混ぜながら弱火で15分ほど煮る。塩少々で味をととのえ、器に盛る。万能ねぎを散らし、韓国のり、キムチを添える。
（熱量236kcal、塩分1.5ｇ）
- 【POINT】
にんにくをきかせ、魚と根菜を炒めて煮汁にすれば、栄養たっぷりの雑炊に。
＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。世界各国、国内各地で出合った料理をヒントにしたレシピが人気。YouTubeはフォロワー56.2万人超え（20年12月時点）。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
