白い野菜はビタミンC豊富！油揚げと煮て♪大根と油揚げのあっさり煮
『サンキュ！』2021年3月号の「別冊：特売肉＆魚の免疫力UPおかず」より大根と油揚げのあっさり煮をご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
大根…300ｇ
油揚げ…1枚
［A］だし汁…300ml・みりん…大さじ2・しょうゆ…大さじ1・塩…少々
作り方
■調理時間：15分
大根は皮をむき、薄いいちょう切りにする。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、2cm四方に切る。鍋に［A］、大根、油揚げを入れて強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。
（熱量70kcal、塩分1.0ｇ）
＜メモ＞大根は活性酸素から体を守るアブラナ科。ビタミンC、食物繊維も豊富。
＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。世界各国、国内各地で出合った料理をヒントにしたレシピが人気。YouTubeはフォロワー56.2万人超え（20年12月時点）。
お料理を始める前に
●だし汁は、昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
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