ごまのこくで、しっとりなすがいくらでも！ゆでなすのごま酢あえ
『サンキュ！』2020年7月号の「夏のさっぱりおかず」よりゆでなすのごま酢あえをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
なす…4個
細ねぎ（斜めに幅5mmに切る）…2本
白すりごま…大さじ3
［A］酢…大さじ1/2・砂糖…小さじ1/2・しょうゆ…大さじ2・ごま油…小さじ1
作り方
■調理時間：15分
なすはへたとがくを取って皮をむき、水に3分さらす。沸騰した湯に入れて約5分ゆで、ペーパータオルにとり、水分を拭く。ボウルに［A］を合わせてごまを加えて混ぜ、なすを縦に6等分に裂いて入れ、細ねぎを加えてあえる。
（熱量67kcal、塩分0.2ｇ）
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプル調理で素材のおいしさを引き出す、季節感を大切にしたレシピが大人気。育ち盛りの中2の男の子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。
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