鶏肉を焼いてたれをからめるだけ！「カレーウスター照り焼きチキン」
【材料（4人分）】
- 鶏もも肉（小・余分な脂肪は除く）･･･4枚（約800g）
- 【合わせ調味料】
- ウスターソース･･･大さじ4
- しょうゆ、砂糖･･･各大さじ1
- カレー粉･･･小さじ2
- サラダ油･･･大さじ1/2
- ベビーリーフ･･･適量
【作り方】
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、約5分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。
- フライパンの余分な脂を拭き取り、【合わせ調味料】を加え、強火で照りが出るまで焼きからめる。食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、ベビーリーフを添える。
少なめの煮汁でも味がよくしみるのはフライパンならでは「塩バター鶏じゃが」
【材料（4人分）】
- 鶏手羽中ハーフ･･･600g
- じゃがいも（厚さ2cmの半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる）･･･4個
- 【煮込み用調味料】
- バター･･･ 20g
- 顆粒鶏ガラスープの素･･･ 大さじ1/2
- 塩･･･小さじ1
- 水･･･1カップ
- サラダ油･･･大さじ1
- 【仕上げ用】バター･･･ 20g
- 粗びき黒こしょう
【作り方】
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて強火で3~4分焼く。
- じゃがいも、【煮込み用調味料】を加えて混ぜ、ふたをして時々返しながら約10分煮る。器に盛り、バターをのせて黒こしょう適量をふる。
編集部ボイス
フライパン1つで味がしっかり染み込む鶏肉レシピ、いかがでしたか？
どちらもご飯がガツガツ進む大満足の味付けなのに、たった15分で手軽に作れるのが嬉しいですよね。暑い日の夕飯作りの救世主として、ぜひ今夜の献立に取り入れてみてください！
調理／市瀬悦子 撮影／鈴木泰介、野口健志、福尾美雪 スタイリスト／阿部まゆこ、池水陽子、しのざきたかこ、浜田恵子
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