用意するのはフォーク1本
ここから下、筋の取り方の説明なので生肉の写真が続きます。ご了承くださいませ。
はみ出ている白い部分をしっかりと摘まみ、筋を挟むようにフォークをあてがいます。
筋を左右にちょっとゆすりながら引きます。
左手の親指を見ていただければ、力が入っている様がお分かりいただけるかと思いますが、ちょっと指先の力がいります。
端の部分が離れれば、あとは簡単。コツをつかめば10秒で1枚さばけます。
三枚おろしのような状態になります。
ここから、塩を振って蒸し鶏にし、ほぐしてサラダやパスタに使うのが、うちの子どもたちには好評です。
レトルトのスープにチョイ足ししてもおいしいです。
最近は、オリーブオイルを引いたフライパンにびっしり並べて、ピザ風にしたものも気に入っています。
ささ身の栄養価
アスリートが好んで食べているイメージが強い鶏ささ身。
脂肪分が少なく、低カロリーで良質なたんぱく質が摂れます。
しかも！成長に欠かせないアミノ酸も豊富なうえに、疲労回復効果を期待できるビタミンB（ナイアシン）が含まれています。
成長期の子どもたちにも、脂肪を控えめにしたいママにも、お腹周りが気になるパパにもおすすめ食材です。
今回はささ身の筋の簡単な取り方をご紹介しました。一度騙されたと思って試してみてください、驚くほど簡単に取ることができますよ！
◆記事を書いたのは・・・aco
もし宝くじが当たったら、毎日外食にしたいくらい、作るより食べるのが好きな調理師。
病気で食事制限を強いられることになったら、人生の楽しみが減る！
だからこそ「正しい」「健康的」な食生活が大切だと考えています。
※ご紹介した内容は個人の感想です。
