タコ飯レシピ

夫と息子(4歳)、娘(2歳)の4人暮らしの転勤族。家族と自分の健康のため、日々、料理に取り組むサンキュ！STYLEライターのmarikoです。

みなさんはタコ飯を食べられたことはありますか？私は夫の実家がタコで有名な明石の近くで、初めて食べて美味しさに感動して好きになりました。ずっと作り方を知らず、タコ飯の素を使っていたのですが、たくさんタコを買ったときに、自分で作ってみたら、意外と簡単！家族のお気に入りメニューになったので、レシピをご紹介します！

タコ飯といえば生姜が必須。そして、ごま油が何とも言えない美味しい炊き込みご飯にしてくれます。

材料（４～５人分）

たこ　１パック　（250～300ｇくらい。前後しても大丈夫です）
米　３合
生姜　１片
ごま油　大さじ１
白だし　大さじ３
みりん　大さじ２
酒　　　大さじ１
水　　　480ｍｌ～

作り方

1.　たこをこま切りに、生姜を皮付きのままみじん切りにする

2.　小鍋に、調味料をいれて火にかける

3.　沸騰後タコと生姜を入れ、２～３分したら火を止め、冷まして冷蔵庫または、保冷剤などで冷やしておく

4.　お米を洗い、ストウブに入れ、3の煮汁も入れる
5.　ストウブは蓋をせず、中火にかける

6.　ふつふつと泡が出てきたらそのまま１分煮る
7.　蓋をして、火加減を最弱にして１０分
8.　蓋を開けずに火を消してさらに１０分蒸らす

ポイント

・炊飯器でつくるかたは、工程４でストウブでなく炊飯器に入れて炊飯をしてください。

タコの美味しい出汁と、ごま油の香りがたまらない炊き込みご飯、本場とは少し違いますが、美味しいので、ぜひ作って頂けたら嬉しいです。

♦この記事を書いたのは・・・mariko
夫と私、息子(4歳)、娘(1歳)の4人暮らしの転勤族。家族と自分の健康のため、日々料理に取り組んでいます。
学生時代にカラーコーディネーター(色彩能力検定1級)を取得、趣味だった海外1人旅で色んな国の料理に触れ、テーブルコーディネートや料理に活用。出産後、パンシェルジュ、ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー、食育インストラクターの資格を取得。現在は自宅などで料理や季節の花材を使ったワークショップを主宰しています。

※ご紹介した内容は個人の感想です。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。