下準備しておけば、夕飯作りは速い！

平日は「１秒でも速く！」の生活ですから、夕飯を始めから作っている余裕はありません。そこで私は、週末に平日の夕飯の下準備をして冷凍保存しています。
夕飯作りと言っても、工程はいろいろとあります。
（1）材料をパッケージから出す
（2）洗う
（3）切る
（4）調理
（5）盛り付け
できるところまで週末に済ませておくと、平日はかなり速く夕飯を作ることができます。私は１週間分の夕飯の材料をまとめ買いし、ほとんどの材料を切り、可能なものは味付けし、冷凍保存しています。ほとんどのメニューは、「あとは火を通すだけ」の状態です。「スーパーでお惣菜を買うより速い」理由は、ここにあるのです。

あとから味付けする肉や魚は、買ってきた状態で冷凍しておきます。冷凍できない野菜などは切ってしまうと傷みやすいので、そのまま冷蔵庫に保存し調理する時に切ります。どうしても食べる当日に処理しなくてはならない材料もありますが、やはりある程度下準備してあると夕飯作りは速いです。「スーパーでお惣菜を買うより速い」と感じます。

スーパーに寄るのも時間がかかる！

スーパーに行ってもすぐに買い物はできません。夕方の混んだ駐車場に車を止め、お惣菜売り場へ行き、商品を選び、レジに並び、袋詰めをしなければならないのです。さらに家でパッケージを開けたり食卓に並べたりすることを考えると、寄り道せずサッサと家に帰ったほうが速いはず。「あとは火を通すだけ」の状態の夕飯があるのなら、なおさらです。

お惣菜の買い方を見直す

決してお惣菜を夕飯にすることを否定しているわけではありません。私はスーパーのお惣菜が大好きで、週末の昼食などによく買います。特に自分では作れないような手の込んだメニューが食べられるのが魅力的です。
でも、もしあなたが、「また夕飯をお惣菜で済ませてしまった…」と罪悪感を感じたり、「お惣菜もなんだかんだで時間がかかる…」と不便を感じたりしているなら、週末にちょっとだけ下準備をしておきませんか。玉ねぎを切って冷凍しておくだけでも、平日の夕飯作りが変わると思います。

◆この記事を書いたのは・・・・はな
５歳と３歳の子育てをしながら週５日フルタイムで働いています。家族全員、家を出るのは７時半、帰宅はだいたい１８時過ぎ。忙しい共働き生活を乗り切るためにシンプルな家事を研究中です。どうやったら家事が減るのか、ラクができるのか、そんなことばかり考えて暮らしています。

※ご紹介した内容は個人の感想です。