材料（4人分）
豚バラ薄切り肉…250g
スナップえんどう…12本
新玉ねぎ…1個
にんにく…1かけ
酒…大さじ1
カレー粉…小さじ1+（好みで）適量
［A］しょうゆ…大さじ1・塩…小さじ1/4
ごま油…小さじ2
作り方
■調理時間：20分
（1）下ごしらえをする
スナップえんどうは筋を取る。にんにくはつぶす。玉ねぎは幅1.5cmのくし形切りにする。豚肉は幅4cmに切る。
（2）炒める
フライパンに、にんにく、ごま油を入れ、中火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、焼き色がついたら玉ねぎを加え、ざっと炒める。
（3）蒸し焼きにして味つけする
スナップえんどう、酒、カレー粉小さじ1の順に加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。中火に戻し、［A］を加えて炒める。器に盛り、好みでカレー粉をふる。
（熱量300kcal、塩分1.1ｇ）
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
