材料（4人分）
鶏ひき肉（もも）…250g
新玉ねぎ…1個
新じゃがいも…8個
グリーンピース（さやから出したもの）…80g
しょうが（せん切り）…1かけ
酒…大さじ3
［A］しょうゆ…大さじ1・塩…小さじ1/4
ごま油 …小さじ2
作り方
■調理時間：25分
（1）切る
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。玉ねぎは8等分のくし形切りにする。
（2）炒め煮にする
鍋にごま油を中火で熱し、しょうが、ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら（1）を加えて炒め、酒と水200mlを入れてふたをして、弱めの中火で約10分煮る。
（3）蒸し煮にする
グリーンピース、［A］を加え、ふたをしてさらに5分蒸し煮にして、ざっと混ぜる。
（熱量239kcal、塩分1.1ｇ）
- 【POINT】
グリーンピースは最後に入れて、ふたをして5分火を通し、香りとほくほくっとした食感を楽しむ。
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
