材料（4人分）
豚こま切れ肉…300ｇ
きゅうり…2本
赤パプリカ…1個
しょうが（せん切り）…1かけ
酒…大さじ1
ポン酢しょうゆ…大さじ2 1/2
ごま油…大さじ1
塩
作り方
■調理時間：20分
（1）切る
きゅうりはすりこ木などでたたき、長さ4cmに切る。パプリカは乱切りにする。
（2）豚肉に焼き目をつける
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しょうがを入れる。香りが立ったら豚肉を丸めて入れ、両面に焼き目をつけ、ポン酢しょうゆを加える。
（3）野菜を加えて炒める
フライパンに（1）を加えて酒をふり、さっと炒める。全体がなじんだら、塩少々を加えて炒め合わせる。
（熱量213kcal、塩分0.9ｇ）
- 【POINT】
豚肉に焼き目をつけ、ポン酢しょうゆで味つけし、野菜と合わせれば、さっぱり味の炒めものに。
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬の味を大切にした、シンプルでおしゃれなレシピが大人気で、テレビ、雑誌、オンライン料理教室などで活躍中。育ち盛りの中3男子のママ。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
