水切りした豆腐に混ぜるだけ！ねぎ塩そぼろ豆腐

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる簡単レシピ。今回は水切りをした豆腐を使う、ヘルシーレシピを3つ教えてもらいました。

カロリーも糖質も低く、さらにタンパク質が含まれる豆腐は体重や健康を気にする方にぴったりの食材です。ぜひチェックしてくださいね。

水切り豆腐に混ぜるだけで完成する、お手軽レシピです。
シンプルな味付けですが、ついつい箸がのびるひと品。
おつまみにおすすめですよ。

• 材料

木綿豆腐　180g
小ねぎ　2本
ごま油　大さじ1
ガーリックパウダー　小さじ1/4
塩　ひとつまみ

• 作り方

(1)木綿豆腐に重しをのせて、しっかり水切りし、泡立て器で崩す。

(2)小口切りにした小ねぎ、ごま油、ガーリックパウダー、塩を加えてよく混ぜて完成。

ほっこりやさしい味♪豆腐卵炒め

卵に豆腐をプラスすることでボリュームおかずに仕上げます。
やさしい味で、そのままはもちろん、白米にのせて食べるのもおすすめですよ。

• 材料

木綿豆腐　180g
卵　1個
めんつゆ(4倍濃縮)　小さじ2
ごま油　小さじ1
かつお節　適量

• 作り方

(1)木綿豆腐に重しをのせてしっかり水切りする。

(2)ごま油を入れたフライパンを中火にかけ、木綿豆腐を崩しながら炒める。

(3)卵とめんつゆを加えて全体を混ぜ合わせ、かつお節をかけて完成。

ボリューム副菜！ちりめん豆腐ピザ

水切り豆腐をピザ生地に見立てるレシピです。
豆腐生地でしっかりボリュームはありつつ、ヘルシー！
ダイエット中におすすめのひと品ですよ。

• 材料

木綿豆腐　180g
ちりめん　4g
ピザ用チーズ　20g
オリーブオイル　小さじ2
醤油　適量

• 作り方

(1)木綿豆腐は重しをのせ、しっかり水気を切り、
縦、横それぞれ半分の厚さに切る。

(2)フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、
上下に焼き色がつくまで加熱し、耐熱容器に取り出す。

(3)ピザ用チーズ、ちりめんをのせ、
魚焼きグリルの強火で5分加熱し、醤油をかけて完成。

豆腐は低カロリーで糖質も少なめ、さらにタンパク質を含む、身体にうれしい食品です。
水切りすれば、さまざまなアレンジができますよ。

ぜひ、水切り豆腐のアレンジレシピをレパートリーに取り入れてみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。