材料（4人分）
白菜…1/6株
絹ごし豆腐…1丁（300ｇ）
ねぎ…1/2本
しょうが…1かけ
ごま油…大1
豆板醤…小2
豚ひき肉…200ｇ
塩、こしょう各少々
めんつゆ…大2
塩少々
片栗粉…大1
作り方
■調理時間：15分
（1）切る
白菜1/6株は横に幅2cmに切り、絹ごし豆腐1丁（300ｇ）は2cm角に切る。ねぎ1/2本、しょうが1かけはみじん切りにする。
（2）炒めて煮る
フライパンにごま油大1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、豆板醤小2（好みで加減する）を炒め、香りが立ったら豚ひき肉200ｇを入れて炒め、色が変わったら塩、こしょう各少々、水200ml、めんつゆ大2、豆腐、白菜を加えて煮る。ひと煮立ちしたら塩少々で味をととのえ、水溶き片栗粉（片栗粉大1を水大1で溶く）でとろみをつける。
＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。
料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。
●めんつゆは、3倍濃縮タイプを使用しています。
