しいたけとズッキーニのみそ汁
『サンキュ！』2020年11月号の「素材2つで大満足！秋の炊き込みご飯 混ぜご飯 具だくさんみそ汁」よりしいたけとズッキーニのみそ汁をご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、インテリア＆収納、ダイエットや美容、ファッションコーデ、マナー、暮らし方の提案まで幅広く情報をお届けします。
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材料（4人分）
しいたけ（小）…8個（160g）（石づきを除き、縦に4等分に切る）
ズッキーニ…1本（200g）（厚さ1.5cmの半月切り）
だし汁…600ml
みそ…大さじ3
煮る時間6分
作り方
（1）具を準備する
具と、あればトッピング［A］を切る。
（2）だし汁で具を煮る
だし汁と具を鍋に入れ、火にかける。煮立ったらふたをして弱火で表示どおりの分数煮る。
※早く煮えるもの、香りを生かすものは、煮立ってから加える。
（3）みそを溶く
具に火が通ったら、みそを溶く。あればトッピング［A］をふる。
＜教えてくれた人＞
料理研究家 きじまりゅうたさん
祖母・母に続いて料理研究家の3代目。料理の基本を押さえつつ、身近な食材で作りやすくアレンジしたレシピを提案し、テレビ、雑誌、web動画配信などで幅広く活躍中！
（注）
●だし汁について
だし汁は昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。
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編集／サンキュ！編集部
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