材料（4人分）
牛切り落とし肉…200ｇ
じゃがいも…4個
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…4個
［A］中濃ソース、ケチャップ…各大さじ3・インスタントコーヒー…小さじ1/3・水…100ml
バター…20ｇ
薄力粉…大さじ1
作り方
■調理時間：20分
（1）じゃがいもをゆでる
じゃがいもは皮をむいて4～6つに切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて煮立て、6～7分ゆでる。火が通ったら湯を捨て、鍋を揺すりながら弱火にかけ、粉ふきいもにして器に盛る。
（2）ハヤシソースの下ごしらえをする
玉ねぎは縦に薄切りにして薄力粉をからめる。マッシュルームは薄切りにする。［A］は混ぜる。
（3）ハヤシソースを作る
フライパンにバターを中火で熱して溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉、マッシュルームを加えてさらに炒め、牛肉の色が変わったら［A］を加えて煮立てて、とろみがつくまで煮つめる。（1）のじゃがいもにかける。
（熱量305kcal、塩分1.3ｇ）
＜メモ＞ハヤシソースをじゃがいもでなく、ご飯にかければハヤシライスに。
- 【POINT】
ハヤシソースの材料はソース、ケチャップ、インスタントコーヒー、水。インスタントコーヒーを入れるとぐっと深みのある味に。
＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。毎日のごはん作りが楽しくなる動画配信（YouTube）が大好評で、登録者数45万4000人超え（20年9月末現在）。1男2女の父。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
