『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」より鶏肉とピーマンのバジル炒めをご紹介します。
鶏もも肉…2枚（一口大のそぎ切りにする）
ピーマン…4個（縦に幅1cmに切る）
赤ピーマン…2個（縦に幅1cmに切る）
バジル…4枝（葉を摘む）
［A］ナンプラー、オイスターソース、酒…各大1・おろしにんにく、おろししょうが…各1かけ分・砂糖…小1・塩…小1/3
サラダ油…大1
■調理時間：12分
（1）炒める
［A］を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。こんがりと両面に焼き色がつき、肉に火が通ったら、ピーマンと赤ピーマンを加えて炒める。
（2）調味する
全体に油が回ったら、バジル、［A］を加えて炒める。
分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。
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編集／サンキュ！編集部
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