ひき肉でオクラを握るのが新鮮♪オクラのぎゅっと焼き
『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりオクラのぎゅっと焼きをご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
鶏ひき肉…300g
オクラ…12本（板ずりして洗い、がくをむいて竹串で穴を開ける）
［A］めんつゆ（3倍濃縮）…小1/2・塩、こしょう各少々
薄力粉…適量
ごま油…大1/2
めんつゆ（3倍濃縮）…小2
（好みで）七味唐辛子…適量
作り方
■調理時間：12分
（1）オクラにひき肉をつける
オクラは、薄力粉をまぶす。ひき肉は［A］を加えて混ぜ、12等分にする。オクラの中心をひき肉で巻くように包み、ぎゅっと握ってつける。
（2）焼く
フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を並べてころがしながら3～4分焼く。焼き色がついたら、めんつゆを加えてからめる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。
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