『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりひき肉とトマトのめんつゆ炒めをご紹介します。
合いびき肉…300g
トマト…4個（6等分のくし形に切る）
みょうが…4個（縦4等分に切る）
青じそ…5枚（ちぎる）
塩、こしょう…各少々
めんつゆ（3倍濃縮）…大1
粗びき黒こしょう…適量
■調理時間：8分
（1）ひき肉は塩、こしょうをふって混ぜ、フライパンに広げる。中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、粗くほぐす。余分な脂が出たらペーパータオルで拭く。
（2）（1）に、トマト、みょうがを加えて炒め合わせ、なじんだらめんつゆを加えて炒め合わせる。器に盛り、青じそを散らし、黒こしょうをふる。
分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。
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