材料（4人分）
ブロッコリー…1個
ちくわ（斜め薄切り）…3本
酒…大さじ1
ウスターソース…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
塩、粗びき黒こしょう
作り方
■調理時間：10分
ブロッコリーは小房に分け、縦に2～3等分に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ブロッコリー、ちくわを入れてさっと炒める。酒を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。中火に戻し、ウスターソース、塩少々を加え、汁けがなくなるまで炒め、黒こしょう少々をふる。
（熱量80kcal、塩分1.3ｇ）
＜メモ＞2日間冷蔵保存可能
＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬を味わうシンプルレシピが大人気。多方面で活躍し、べんとう箱の開発も。中学生男子のべんとうを作っている。
お料理を始める前に
●夕ごはん時に作ったおかずをべんとうのおかずにするときは、電子レンジ（揚げものはオーブントースター）で温め直してさましてから、べんとう箱に詰めるようにしてください。
●気温の高い時期は、べんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
