玉ねぎの基礎知識
一年を通してお手ごろ価格で買える玉ねぎは、食卓に欠かせない食材の代表格。サンキュ！イチオシの玉ねぎを使ったおすすめレシピを一気にご紹介します。
玉ねぎは、和洋中の料理に幅広く使える便利な食材ですよね。また、1年を通し、安定して手に入ります。玉ねぎの旬は、収穫する地域によって異なりますが、新玉ねぎは3～4月が旬の時期です。通常は乾燥させて日持ちを長くさせますが、新玉ねぎは乾燥の工程がないため、水分が多く日持ちが短いのが特徴です。
普通の玉ねぎであれば、風通しのよい室内で、ネットやカゴに入れて保存すると、1か月ほどは日持ちします。温度が高い時期や、カットした後は、冷蔵庫の野菜室へ保存しましょう。
玉ねぎを使ったメインのおかずのレシピ24選
豚肉とたまねぎの甘酢炒め（酢豚風）
ボリューミー＆照りっとしたビジュアルの、豚肉とたまねぎの甘酢炒め（酢豚風）です。片栗粉を入れるので、具材とたれがよく絡んで、ご飯が進みそう。材料がシンプルで作りやすそうなところもポイントです！
鶏肉とたまねぎの醤油マヨ炒め
約15分で作れるスピードメイン料理。マヨネーズと醤油の味つけがポイントで、玉ねぎの甘みや食感も楽しめそうです！鶏肉は両面こんがりと焼き、玉ねぎは焦がさないように炒めるのがコツです。
玉ねぎ麹チキン(鶏肉の玉ねぎ麹漬け焼き)
手作りの調味料「玉ねぎ麹」に漬けこんだ、玉ねぎ麹チキン(鶏肉の玉ねぎ麹漬け焼き)。しっかりと漬けることで、柔らかく旨みたっぷりに仕上がりそうです。パーティーのメインにもぴったりですね！
ほうれん草とゆで卵のグラタン
寒い日もほっと温まりそうな、ほうれん草とゆで卵のグラタンのレシピ。ほうれん草やゆで卵、玉ねぎに鶏もも肉も使った、具材感もポイントです！鶏肉の代わりに、ほかのお肉や海鮮を入れるアレンジもおすすめですよ。
テジカルビ（韓国風豚の焼き肉）
韓国料理定番の豚（テジ）の焼き肉レシピ。酒、みりん、醬油、はちみつの効いた甘辛いタレに漬け込んで焼くだけのシンプル調理なので、手早く作れるメインのおかず、お弁当にもおすすめの一品です。20分以上漬け込むのがポイントですよ。
ツナとクリームチーズのトースト
おつまみやおもてなしにも使えるツナとクリームチーズのトーストです。玉ねぎを加えることで、満足度がさらにアップします。バゲットの代わりに食パンを使ってもおいしくつくれますよ。
ラザニア風ポテト焼き
玉ねぎたっぷりのラザニアをもう一品ご紹介。パスタの代わりに、ジャガイモを使ってアレンジしたラザニア風ポテト焼きです。ジャガイモは、電子レンジで加熱してから調理すると時短になりますよ。
玉ネギのガーリックステーキ
輪切りの玉ねぎをバターで焼いたシンプルな一品。焼き肉のタレで味つけするので、いそがしい日でも手軽につくれます。仕上げに散らすニンニクチップが、風味と食感のアクセントに。
玉ネギドーナツ
ホットケーキミックスを活用した玉ねぎドーナツ。スナック感覚で食べられるので、ちょっとしたおやつやおかずにもぴったり。ケチャップや粒マスタードを添えて食べるのがおすすめです。
玉ネギオムレツ
メイン料理にもなる、玉ネギオムレツのレシピです。玉ねぎをしっかりと炒めることで、甘さがより引き立ちます。ケチャップとソースを混ぜた甘めの味つけなので、子どもも喜ぶこと間違いなし♪
新たまねぎのキッシュ風
パイ生地も生クリームも不要の簡単レシピ、新たまねぎのキッシュ風。おしゃれな見た目なので、おもてなしや家飲みのおつまみとしても活躍します。ベーコンをいっしょに混ぜ込んで焼いても◎。
塩えんどう豆ソースの和風ふわとろオムライス
具材に玉ねぎを使った、和風ふわとろオムライス。ピリ辛の炒飯に、まろやかなソースをかけた絶妙な一品です。冷やご飯を使うので、ご飯が余ってしまったときの消費レシピとしても役立ちます。
ひと鍋でできる簡単トマトチーズリゾット
玉ねぎの甘さも溶け出す、トマトチーズリゾットのレシピです。材料を鍋に入れるだけなので、手軽につくれるのがうれしいポイント。仕上げにイタリアンパセリをのせても◎。
鶏むねとたまねぎのマヨカレー炒め
鶏むねとたまねぎのマヨカレー炒めは、身近な調味料でお手軽につくれるエスニック風料理です。前日に鶏むね肉と玉ねぎをスパイシーなタレに漬け込んでおけば、当日は炒めるだけでOK。週末につくり置きしておくと便利な一品です。
・所要時間：15分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
巻かないロールキャベツ
お肉を巻くのが面倒なロールキャベツ。そんなときは、巻かずにつくれるロールキャベツのレシピはいかが。肉だねの詰め方を工夫すれば、巻かなくてもしっかりお肉の旨みがキャベツに染み込んで絶品の一品になりますよ。見た目がきれいなのでおもてなしにも◎。
・所要時間：－（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
新玉ねぎの春巻き
「新玉ねぎの春巻き」は、春巻きの皮のうえに新玉ねぎとチーズをのせて巻いてつくる一品。オリーブオイルでカリっと揚げ焼きして完成です！とろとろの新玉ねぎと春巻きのパリっとした皮の食感を楽しむことができますよ。おかずにはもちろん、おつまみにもよさそうですね。
・所要時間：－（2人分）
・カロリー：－kcal
玉ネギすき焼き
玉ねぎと牛肉をすき焼き風に煮た一品。ご飯との相性も抜群です！とろとろになった新玉ねぎを味わうことができますよ。牛肉と玉ねぎだけでできるため、手軽につくることができますね。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：348kcal
玉ネギのステーキ
玉ねぎをそのままおいしく食べられる「玉ネギのステーキ」。玉ねぎを蒸し焼きして柔らかくした後に、表面に焼き色をつけます。みりんやしょうゆなどの調味料を使ったソースを絡めて完成！玉ねぎの甘さも味わうことができます。
・所要時間：20分＋焼く時間（2人分）
・カロリー：102kcal
玉ねぎソースのローストビーフ
しっとりやわらかなローストビーフに、手作りの玉ねぎソースを合わせた一品です。市販のローストビーフソースと比べても、玉ねぎ本来の甘みやみずみずしさが感じられ、さっぱりといただくことができます。
新玉ねぎのだし煮
玉ねぎをまるごと出汁で煮込んだ、簡単なのに絶品で、見た目もインパクトのある一品です。玉ねぎは甘味がつよくやわらかい食感が特徴の新玉ねぎをつかうことで、煮込み時間も短縮され、たまねぎの甘みをしっかり感じられる一品になります。
イカのレモン麹ソテー
レモン麹をつかった、やさしい酸味と甘味が感じられる一品です。いかと一緒にたっぷりの玉ねぎを炒めることで、食感の変化が楽しめ、食べ応えもアップします。
鶏肉と玉ねぎの醤油マヨ炒め
「鶏肉と玉ねぎの醤油マヨ炒め」は、鶏もも肉と玉ねぎをメインでつくるレシピです。味つけはマヨネーズやブラックペッパー。食べ応えもしっかりあるメニューですよ。つくりおきにもおすすめです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
玉ネギのコンビーフ煮
「玉ネギのコンビーフ煮」は、玉ねぎとコンビーフを煮た簡単につくれる煮物。だし汁や酒やみりんなどといっしょに煮ることで、玉ねぎの甘みが際立ちますよ。お好みでネギをかけて完成です！
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：236kcal
【朝はこれだけあればいい！洋食編】たまごトーストとしめじソテー
栄養価も高く、1日のはじまりである朝に食べたい「たまごトーストとしめじソテー」。玉ねぎ入りのスクランブルエッグとしめじソテーをのせるだけ。満腹感も得られるおすすめメニューです。
・所要時間：－分（1人分）
・カロリー：－kcal
玉ねぎを使ったライス、丼ものレシピ9選
玉ネギの甘みたっぷりハヤシライス
玉ねぎを「2.5～3個」とたっぷり使って、甘みたっぷりに仕上げるハヤシライスのレシピです！バターのコクをプラスした「パセリライス」に、たっぷりとかけていただきたいところです。
地味にうまい！さつま揚げ丼
素材の旨みを堪能できそうな、さつま揚げ丼のレシピ。おうちにある食材で、パパッとつくりたいときにもぴったりのメニューです。レシピによれば、煮汁は煮詰めすぎないのがコツ！卵黄のとろみ、まろやかさが具材とよく合いそうです。
夏野菜の甘酒チキンカレー
玉ねぎにオクラにナスに…ゴロッと入った夏野菜で、彩りも栄養もたっぷりの夏野菜カレーのレシピ。甘酒で一晩漬け込んだ柔らかな鶏肉を使い、カレーに加えることで更にコク深い味わいに仕上げます。野菜やお肉はしっかり焼き色をつけるのがコツです！
具だくさんカニチャーハン
彩りがよく、お弁当にもぴったりの具だくさんカニチャーハンです。フライパン1つでつくれるので、片づけが少ないのもうれしいポイント。玉ねぎやカニのうま味がたっぷりで、子どもも喜ぶこと間違いなし。
タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯
炊飯器でつくる、タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯です。玉ねぎ半分をみじん切りにして、たっぷりと入れています。パーティーなど大勢が集まる場の一品料理としてもおすすめです。
新玉ねぎのだしカレー丼
新玉ねぎ・マイタケ・グリンピースなどをたっぷり使った、具だくさんのカレー丼レシピ。玉ねぎの甘み、和風だしのうま味、水溶き片栗粉のとろみがマッチして、やさしい味わいのカレー丼になっています。
白だしで♪ヘルシーわかめ卵丼
たまねぎをたっぷり使った、ヘルシーなわかめ丼のレシピ。わかめの塩加減と桜えびのアクセントがマッチし、おいしさが引き立てられますよ。白だしで手軽につくることができます。
丼ものでNo.1人気！牛丼
外出先で食べたくなる牛丼も、おうちで簡単につくることができるんです。玉ねぎと一緒に牛肉をコトコトと炊けば、だし汁やうま味調味料を使わなくともおいしい牛丼が完成します。暑い時期は、大根おろしや刻みねぎなどの薬味を合わせて食べるとさっぱり食べられますよ。
・所要時間：30分以下（2〜3人分）
・カロリー：－kcal
とろとろ新玉ねぎののっけごはん
甘辛い味付けで煮込んだ新玉ねぎに温泉たまごを合わせた、とろとろ食感がおいしい丼ぶりです。このレシピでは新玉ねぎを使っていますが、普通の玉ねぎでも煮込みをしっかりすることで、とろとろで絶品の丼ぶりになります。
玉ねぎを使ったパスタのレシピ3選
ナポリタン
ケチャップ味ベースで、喫茶店の一品のような濃厚な味わいに仕上げる、ナポリタンのレシピです！お気に入りのお皿に盛りつけて、おうちカフェ気分を楽しむのもよいですね。「スパゲッティのゆで方」についても、詳しくチェックしてみてください。
みそが隠し味！厚切りベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ
隠し味のみそでコクを引き出した、ピリ辛のアラビアータ風トマトソースパスタのレシピ。厚切りにしたベーコンとしんなりした玉ねぎがマッチし、食べごたえもバツグンですよ。
こんがりラザニア
こんがり焼き色がついたラザニアのレシピです。玉ねぎを入れたミートソースとホワイトソースがからみ、自宅にいながら本格的なラザニアを楽しめます。お好みで季節の野菜を加えてもOKです。
玉ねぎを使ったサラダレシピ14選
豚肉と玉ネギのカリカリサラダ
フライパンで揚げた豚肉の食感もポイントの、豚肉と玉ネギのカリカリサラダ。手作りの「ドレッシング」やレモンの風味で、さっぱり食べ進められそうです。お好みで野菜をアレンジするのもおすすめですよ。
基本のポテトサラダ
玉ねぎ、卵、きゅうり、ハムなど、基本的な具材と味付けで作りやすいポテトサラダのレシピです。じゃがいもは塩で茹でてさっぱりと。玉ねぎやきゅうりも下ごしらえをして辛味や食感を調整します。お好みで野菜を足すなどアレンジするのもいいですね！
きゅうりの和風ピクルス
食卓に一品あると便利な、きゅうりと玉ねぎを使った和風ピクルスのレシピです。レシピではセロリも入れていますが、セロリなしでもおいしくつくれます。2週間ほど日持ちするので、常備菜としても活躍しそうですね。
簡単美味しい！玉ねぎドレッシング
どんな料理にも合わせられる、玉ねぎドレッシングのレシピ。玉ねぎをペースト状にしているので、玉ねぎが苦手な子どもでも食べやすいですよ。レシピではオリーブオイルを使っていますが、菜種油・米油・えごま油など好みのものでOKです。
玉ねぎときゅうりのやみつきサラダ
さっぱりした生の玉ねぎの風味と食感を楽しめる、玉ねぎときゅうりのやみつきサラダ。自宅にある身近な調味料でつくれるので、食卓になにかもう一品追加したいときにもおすすめです。
水菜とツナのマカロニサラダ
シャキシャキの水菜に、ツナと玉ねぎを混ぜたマカロニサラダのレシピです。薄くスライスした玉ねぎは水にさらしておきましょう。いつもとは違うマカロニサラダをつくりたい日にもよさそうですね。
新タマネギとトマトのシーフードサラダ
シャキシャキとした玉ねぎの食感を生かしたシーフードサラダ。粒マスタードの風味がきいたドレッシングに、塩麹を加えてさらにコクをプラス。シンプルにマヨネーズだけで食べたり、ポン酢とわさびをかけたりしてもおいしいですよ。
紫玉ねぎと胡瓜のアボカド和え
紫玉ねぎ・キュウリなどの塩もみと、アボカドを合わせたあえ物レシピ。レモンの酸味・黒コショウのピリッとした辛みで食が進みます。塩もみした野菜は、冷蔵庫で休ませてしっかり冷やしましょう。
スモークサーモンと玉ネギのサラダ
前菜のおつまみにぴったりな、スモークサーモンと玉ネギのサラダ。スモークサーモンの塩気に、玉ネギの辛みがマッチします。調味料は塩とパセリのみ、揉み込む必要もなしと手軽につくることができるのもうれしいポイント。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：80kcal
新玉ねぎのスライスサラダ
「新玉ねぎのオニオンスライス」は、辛くならない下ごしらえの仕方をすると、辛味を感じないオニオンスライスに。玉ねぎとかつおぶし、ポン酢醤油だけで簡単に仕上がりますよ。余裕があるときは玉ねぎを30分～1時間さらしておくと辛味が適度に抜け栄養分が残ります。
・所要時間：10分以下（2人分）
・カロリー：－kcal
新玉ねぎの無限サラダ
「新玉ねぎの無限サラダ」は、生の新玉ねぎがたっぷりと食べられるサラダです。新玉ねぎは薄切りにして30分ほど空気にさらしておくと、栄養そのままに絡みを抜くことができますよ。調味料と焼き海苔を合わせてより箸が進む一品に！
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
紫玉ねぎのマリネ
紫玉ねぎをつかった、色鮮やかなマリネのレシピです。あらかじめつくりおきしておけば、サラダに乗せたり、肉料理の付け合わせにしたりとアレンジ自在です。
揚げ玉ネギのサラダ
「揚げ玉ネギのサラダ」は、レタスやトマトなどの通常のサラダに揚げた玉ねぎをかけたもの。カリカリとした玉ねぎが食感のアクセントとなって野菜をよりおいしく食べることができますよ。オリジナルのドレッシングをかけて完成です。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：118kcal
トマトと玉ネギのサラダ
「トマトと玉ネギのサラダ」は、トマトとみじん切りにした玉ねぎがメインとなるサラダ。あらかじめつけダレをつくり、玉ねぎとトマトをつけて冷やしておきます。玉ねぎとトマトの甘みも引き立つレシピです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：120kcal
玉ねぎを使ったおつまみ＆プラス1品レシピ22選
玉ネギのかき揚げ
玉ねぎの甘みや食感をたっぷり味わいたい時におすすめのかき揚げレシピ。にんじん、三つ葉、カニ風味カマボコも一緒にからっと揚げて彩りや旨みをプラスします。シンプルに塩で味わうなど、和食のメインにおすすめですよ。
豚肉とたまねぎのみそマヨ炒め
約15分で完成する豚肉とたまねぎのみそマヨ炒め。みそ、マヨネーズ、醬油で味付けをして、コク深くごはんのおかずにぴったりの味わいに仕上げます。お弁当のおかずにもおすすめで、サッと作って食べたい時にも◎です！
丸ごと新玉ねぎとブロッコリーの和風ポトフ
玉ねぎをまるごと使った和風ポトフのレシピです。玉ねぎ、ブロッコリー、ウインナーと材料もシンプルで、白だしを使ってシンプルでやさしい味わいに仕上げます。玉ねぎが数分でとろとろになるので、まるごとぺろりと食べられますよ。
わかさぎの南蛮漬け
食感の異なるにんじんと玉ねぎを組み合わせた、わかさぎの南蛮漬けのレシピです。野菜に火を通さずに、食感を楽しむのがおすすめ。数時間漬けこんで味をなじませてから食べてもおいしいですよ。
タラの野菜あんかけ
玉ねぎなどを加えた野菜あんに、しょうがをほんのりと効かせたタラの野菜あんかけのレシピ。野菜の彩りがよく、ご飯もすすむ味わいです。野菜はお好みでアレンジしてもいいですよ。
牛肉のしぐれ煮
常備菜にもなるおかず、牛肉のしぐれ煮のレシピです。煮詰めた牛肉と玉ねぎの味わいがたまりません。甘辛い味つけでご飯との相性がバツグンなので、牛丼にアレンジするのも◎。
たまねぎチーズのオーブン焼き
材料を切ったらチーズをのせて焼くだけと、簡単につくれるたまねぎチーズのオーブン焼き。甘くてジューシーな玉ねぎの風味をぞんぶんに味わえます。チーズはたっぷりかけるのがおすすめ。
炒め玉ネギとベーコンのパン
アメ色になるまでしっかりと炒めた、甘みたっぷりの玉ねぎとベーコンでつくる手作りパンのレシピです。パンの巻き終わりが内側にくるようにアルミカップに入れると◎。朝ごはんにもおすすめです。
ピザ風揚げ餃子
玉ねぎやチーズを使ってピザ風にアレンジした、揚げぎょうざのレシピです。生ハムやエビも入り、おつまみとしても◎。中に入ったチーズがとろけて、ついつい食べすぎてしまいそうですね。
簡単♪ハム×玉ねぎでチーズバーガー♪
ハムステーキと玉ねぎをサンドした、手軽につくれるチーズバーガーです。火を使わずにトースターだけでOKなのがうれしいポイント。わさびのアクセントで、おいしく食べることができますよ。
玉ネギのレンジ蒸し
玉ネギ半分をペロリと食べられる、玉ネギのレンジ蒸しのレシピです。玉ネギは電子レンジで加熱することで甘みが引き出され、トロトロに。バター醤油との相性もバツグンです。桜エビの香りがまたいいアクセントになっています。
・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：99kcal
ツナと玉ネギの卵焼き
ツナと玉ネギの卵焼きは、パッとつくれてタンパク質もしっかり摂れるため、朝ごはんに便利なレシピ。ツナと玉ネギを加えることで、ボリューミーな一品に。ツナの旨みで、お箸が止まらないおいしさです。お弁当のおかずにもぴったり。
・所要時間：8分（2人分）
・カロリー：138kcal
チキンとトマトと玉ねぎのマリネ
トマトの鮮やかな赤色が食欲をそそる、チキンとトマトと玉ねぎのマリネです。マリネ液に醤油とはちみつを入れることで、さっぱりしているだけではなく味に深みが出ますよ。冷やして食べるのもオススメです。
・所要時間：15分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
ツナじゃがたまねぎのうま煮
ツナの旨みがたっぷり染みた、ツナじゃがたまねぎのうま煮のレシピです、調味料は砂糖と塩だけですが、ツナ缶を油ごと加えることで旨みがアップ！ホクホクのじゃがいもに、じっくり煮て甘くなった玉ねぎでご飯がすすみます。
・所要時間：20分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
新玉ねぎと絹さやのマヨ炒め
「新玉ねぎと絹さやのマヨ炒め」は、副菜にピッタリな一品。柔らかくトロトロっとした新玉ねぎと、シャキッとした絹さやの異なる食感を楽しむことができますよ。マヨネーズと炒めることで、コクも感じられます。
・所要時間：20分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
レンジ新玉ねぎのおかか黒酢だれ
「レンジ新玉ねぎのおかか黒酢だれ」は、電子レンジでつくることができるお手軽レシピ。黒酢しょうゆとかつお節がアクセントとなり、甘い新玉ねぎとの相性も抜群です！材料を乗せて電子レンジで蒸すだけでできあがるのは、うれしいですね。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
玉ネギの卵とじ
玉ねぎの甘味を存分に感じられる「玉ネギの卵とじ」。玉ねぎ、ちくわ、三つ葉に卵を使って作ります。このままで食べるのはもちろん、ご飯の上にかけて丼ぶりのようにして食べるのもおすすめです。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：155kcal
焼き玉ネギ
「焼き玉ネギ」は、薄くオリーブオイルを追った玉ネギやトマトを焼き網を使って焼き上げてつくります。焼き色がついたら、バルサミコ酢とオリーブオイルをかけたら完成です。シンプルで食材のうま味を感じられます。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：111kcal
甘酒焼肉のたれで”玉ねぎだけ炒め”
「甘酒焼肉のたれで”玉ねぎだけ炒め”」は、混ぜるだけで簡単に作れる「甘酒焼肉のたれ」という万能ダレを炒めた玉ねぎに混ぜてつくる一品。玉ねぎだけで食べるのもおいしいですが、お肉やもやしなどほかの野菜と合わせて食べるのもおすすめです。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
ハッセルバッグ新たま
新玉ねぎに切り込みを入れて、間にベーコンを挟むだけ。手軽につくれるので、自宅はもちろん、キャンプなどのアウトドアでも楽しむことができる一品です。アルミホイルに包んで焼き上げるだけで、ビールや白ワインに合うおつまみになります。
玉ネギのゆかり和え
「玉ネギのゆかり和え」は、簡単につくることができるお手軽レシピ。玉ねぎを熱湯で30秒ほど茹でて粗熱をとります。そこにゆかりと酢を和えたら完成。さっぱりと味わうことができ、副菜やおつまみとしてもピッタリですよ。
・所要時間：10分＋冷やす時間（2人分）
・カロリー：54kcal
ゆで玉ネギのポン酢和え
「ゆで玉ネギのポン酢和え」は、ゆでた玉ねぎとしめじ、ポン酢しょうゆとネギを和えた一品。あっという間にできるのに、クセになる味わいが魅力です。ゆでた後熱いうちに調味料を混ぜることで味が染み込みやすくなりますよ。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：41kcal
玉ねぎを使った汁物レシピ10選
たっぷり玉ネギのトマトスープ
小腹が空いたときにもぴったりの、たっぷり玉ネギのトマトスープ。玉ねぎ、鶏もも肉、水煮コーンというシンプルな材料で作りやすく、洋食メニューに添えるのもおすすめです。お好みでにんにくをプラスしてもおいしそうです。
レンジたまねぎコンソメスープ
約5分で作れる時短レシピ！玉ねぎ、ベーコンなどベーシックな具材を使っているので、アレンジするのも◎です。仕上げにブラックペッパー、粉チーズ、パセリなどで旨みをプラス。小腹がすいた時にもおすすめですよ。
クレソンと新たまのみそ汁
クレソン、玉ねぎ、油揚げの3つの具材で作るお味噌汁のレシピです。クレソンはすぐに火が通るので、サッと余熱で仕上げるのがコツ。カットしたクレソンをお椀に盛って、熱々のお味噌汁を注ぐのもOKです。素材の旨みを楽しめるおすすめレシピですよ。
豆乳クラムチャウダー
あさりやお肉の旨み、たっぷりの野菜の甘みがギュッと詰まった豆乳クラムチャウダー。あさりは缶汁ごと加えて旨みをプラスするのがポイントです。パンを添えてメインでいただくのも◎。体調を整えたい時にぴったりのレシピです。
サツマイモのシナモンスープ
しんなりするまで炒めた玉ねぎと、サツマイモの甘さが楽しめるスープのレシピです。なめらかな口当たりと自然な甘さがたまりません。最後に振りかけるシナモンパウダーは、お好みで加減してください。
新玉ねぎのかつお出汁スープ
野菜の甘みを堪能できる、新玉ねぎのかつおだしスープ。玉ねぎといっしょにかつお節を煮込むので、別鍋でだしをとる手間がいりません。具材の野菜は、キノコ類・絹さや・アスパラガス・にんじんなど、アレンジ自在です。
玉ネギのポタージュ
玉ネギと豆腐を合わせた、濃厚なポタージュのレシピです。玉ネギの味をしっかり感じられるポタージュは、洋食の付け合わせにぴったり。最後に乗せるフライドオニオンで、食感にアクセントをプラスしましょう。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：209kcal
新玉ねぎのオニオングラタンスープ
新玉ねぎの甘みがしっかりと感じられる、絶品オニオングラタンスープのレシピです。塩麹を使うことで、自然な甘みとコクがプラスされ、短時間でも旨味がしっかり感じられるオニオングラタンスープに仕上がります。
トマトと玉ネギのスープ
「トマトと玉ネギのスープ」は、トマトと玉ねぎをメインでつくるスープです。トマトと玉ねぎのうま味を存分に味わうことができますよ。トマトの酸味と玉ねぎの甘味のバランスが絶妙な味となっています。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：91kcal
たっぷり玉ネギのスープ
玉ねぎが驚くほど甘くなる「たっぷり玉ネギのスープ」。玉ねぎをメインに、ベーコンや牛乳、バターなどを入れてつくり、コクも感じられるスープです。温かく、寒い時期にもピッタリなメニューですよ。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：147kcal
ダイエット中に食べたい玉ねぎレシピ8選
玉ネギのおかか和え
サラダ、和食の副菜におすすめの、玉ネギのおかか和えのレシピです。仕上げに「レモンじょうゆ」をかけてさっぱりと。玉ねぎの辛味を抜きたいときは、下ごしらえをして調整してみてくださいね！
揚げない、鶏むね肉の南蛮漬け
紫玉ねぎやにんじんの鮮やかな色みが映える南蛮漬けのレシピです。皮なしの鶏むねを使ってさっぱりとした味わいに！三つ葉と盛り合わせて食感も楽しめます。だしの風味とかぼすの爽やかな香りで暑い日でもパクパク食べられそうですね。
たまねぎのポン酢おかか和え
余った玉ねぎの消費にも役立つ、玉ねぎのポン酢おかかあえ。玉ねぎの甘みがおいしい、さっぱりとした一品です。電子レンジを使って約5分と、簡単につくれるのもうれしいですね。
【糖質オフレシピ】ささみのピカタ 玉ねぎソース
しっとり仕上がる、ささみのピカタのレシピです。やさしい味わいのピカタに、とろけるチーズが好相性。さらにカレー粉のスパイシーさが相まって、食欲をそそります。玉ねぎソースにディップして食べれば、一度で違った味わいが楽しめます。
ダイエットサポートスープ
玉ねぎやセロリ、ニンジンなど、冷蔵庫の中にある野菜を塩麹に30分以上漬けて、煮込むことで、栄養満点でヘルシーな脂肪燃焼サポートスープが手軽につくれます。あらかじめたっぷりつくりおきしておくことで、朝食代わりや小腹がすいたときなど、ダイエットの強い味方になります。
・所要時間：30分＋漬ける時間（2人分）
・カロリー：73kcal
旨味たっぷり手羽先と野菜の塩ポトフ
手羽先と大き目にきった玉ねぎやキャベツなどの野菜を煮込んだ、栄養満点でヘルシーなポトフのレシピです。調味料に白ワインと酢をつかうことで、あっさりとした味付けでも香りと旨味がアップします。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：－kcal
ショウガのトリプル効果！ メカジキの生姜焼き
脂肪やカロリーが控えめなメカジキをつかった生姜焼きのレシピです。たっぷりの玉ねぎと一緒に炒めることで、食べ応えもあり、ダイエット中でも罪悪感なくたっぷりいただける一品です。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：253kcal
あっさりおいしい豚の生姜焼き
玉ねぎがたっぷりでヘルシーに食べることができる「あっさりおいしい豚の生姜焼き」。放っておくだけで簡単につくれるので、時間がないときも助かるメニューです。ダイエット中にもうれしいレシピですね。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：253kcal
サンキュ！本誌で紹介した玉ねぎを使ったおすすめレシピ
鶏玉炒め
「卵＋オイル＋酢」が入っているマヨネーズを使えば、味つけも調理も簡単にできちゃいます。こちらはマヨネーズとオイスターソースを組み合わせた鶏玉炒め。食材と調味料を袋に入れてもみこむだけで、コクうまな一品に。
ハワイアンBBQチキン
パサつきがちな鶏胸肉は、パイナップルを使うことで、柔らかくジューシーに仕上がります！料理研究家の石黒裕紀さんが教えてくれたこちらのレシピは、BBQソースにすることで子どももよろこんで食べてくれそう。
鶏肉のハリッサソテー
チュニジアやモロッコで使われる調味料「ハリッサ」をご存知ですか？辛さのなかにコク、香りがあり、これ1つでエスニック風の炒めものが完成。濃いめの味つけだから、いたみやすい時期のお弁当にもピッタリですよ。
タコライス
カフェの人気メニュー、タコライスをおうちでも気軽に楽しみましょう。ふだん家にある食材でできるから、ランチにもおすすめです。ごく細く切ったレタスをたっぷりのせるのが、おいしさの秘密♪
なすとひき肉のフライパンチーズ焼き
人気の夏野菜、なすとトマトを使ったボリュームおかずが、フライパンひとつでできちゃいます。子どもが大好きなグラタン風に。フライパンごと出せば、見た目も豪華なうえに後片づけも楽ちんです。
なすと鶏肉のマスタード炒め
鶏肉1枚でも、大量のなすと玉ねぎで炒めればボリューム満点のおかずに変身。しょうゆ、お酒、砂糖のいつもの組み合わせに、マスタードをプラスすることで奥深い味に！
トマトと豚肉のすき煮
フライパン１つ、2ステップでできるボリュームおかずがこちら。よく特売される豚こま切れ肉が、あっという間にごちそうメニューに大変身！トマト、豚こま、玉ねぎとふだん家にある食材でできるのも◎。
とうもろこしのレンジシュウマイ
おうちでつくるのはたいへんなイメージのシュウマイですが、電子レンジがあれば気軽にジューシーなシュウマイがつくれるんです。料理研究家・コウケンテツさんが教えてくれた、こちらのレンジシュウマイは、とうもろこしの甘みと食感が楽しいアクセントに。
トマトソースとヨーグルトの冷たいパスタ
冷製パスタというとトマトソースが定番ですが、こちらのレシピはヨーグルトをプラスしてトルコ風に！料理研究家・コウケンテツさんがおすすめするヨーグルトの冷たいパスタは、すっきり＆さっぱりのおいしさで、暑い夏のランチにぴったりです。
チーズ入りトマト肉じゃが
和食の定番である肉じゃがを少し工夫するだけで、洋風レシピに変身！理研究家・コウケンテツさんがおすすめする「チーズ入りトマト肉じゃが」は、牛肉を最初から入れて煮るからとろっと柔らか。トマト＆チーズでうまみ抜群！
どでかシュウマイ
人気料理ブロガーのみきママさんが教えてくれたのは、フライパンに皮と肉だねを広げて一気に蒸し焼きにする、どでかシュウマイ。簡単スープとあえものをつくれば、豪華な中国風献立の完成です！
セルフポテサラ
夏場はあっさり素麺が楽ちんですが、それだけだとものたりないのもたしか。そんなときは、こちらのポテサラはいかがでしょうか。各自で混ぜながら食べるスタイルだから、ボリューム＆イベント感があって子どもも喜ぶこと間違いなし！
フライパンカレーパスタ
意識しないと、つい予算オーバーしがちな食費。そこで、大家族の節約達人・ゆーママさんがコスパ抜群のアイデアレシピを大公開！卵や根菜など、一年中安定した価格のコスパ食材を上手に使い、費用は抑えながらもボリューム満点の一品です。
なすの豚プルコギ
夏野菜の代表ともいえるなすは、スタミナ食材の豚肉との相性バッチリ。この2つの食材を使った、なすの豚プルコギで暑い夏を乗り切りましょう。白飯すすむ甘辛しょうゆだれで、食欲全開！
豚となすの炒めカレー
いそがしい日や、夕食の支度がたいへんな日の救世主といえば、一皿で完結するカレー。こちらの豚＆なすカレーなら、ひき肉を使うから火の通りも早く、甘口のルウでつくるので、子どもでもおいしくいただけます。大人にはみょうがを添えて。
ポークチャップ風炒め
毎日のごはんづくりを少しでも楽にしたい！そんなかたにおすすめしたいのが、特売肉に調味料をもみ込んで冷凍しておくだけの「味つき冷凍肉」です。こちらは「豚こまのカレーケチャップ味」を利用したポークチャップ風炒め。
豚こまトマトカレー
こちらはカレーケチャップ味の「味つき冷凍肉」を使った豚こまトマトカレーです。豚肉に味がついているから、ルウも不要！冷凍肉は凍ったまま使用し、トマト、玉ねぎ、コーン缶といっしょに15分煮込むだけで完成です。
ポークさいころステーキ風
こま肉だけでなく、ひき肉も「味つき冷凍肉」をつくっておくと便利です。こちらは「豚ひき肉のコンソメだね」を使った一品。凍ったひき肉だねを割り入れ、蒸し焼きにするだけで、ふっくらジューシーな仕上がりに。
スパニッシュオムレツ
1日に必要な栄養素のほとんどを含有し「完全栄養食」ともいわれる卵。一年中価格も安定していて、毎日の食卓に不可欠な食材です。使いやすさもバツグンで、残り野菜とあわせてスパニッシュオムレツにすれば、朝食にランチにと大活躍♪
豚のレンジしょうが焼き
寝坊した朝やいそがしい朝は、火を使わない「2品で10分弁当」で乗り切りましょう。メインのしょうが焼き、副菜のナムルのどちらもいっしょに電子レンジで調理OK！後片づけも楽ちんです。
究極の卵丼
ラクにすませたいお昼ごはんは、簡単にできる「丼料理」がおすすめ。こちらは、卵のふんわり食感と揚げだまのカリッと感のバランスが絶妙な、卵丼です。ふだん家にある食材でササッとできるのもうれしいですね。
油揚げ串のコチュジャン煮
夕飯の食卓にもう一品加えたい……。そんなときは、コウケンテツさん考案の油揚げ串がおすすめ！リーズナブルな油揚げを使っているのでお財布にもやさしく、コチュジャンでピリ辛味に仕上げているので食べ応えもバッチリ。お酒との相性も抜群！
ポテトサラダ＆ポテトグラタン＆鮭のちゃんちゃん焼き
伝説の家政婦さんといわれる「すずきよ」さんが、とっておきの「90分で8品つくり置きおかず」を大公開！ポテトサラダ（画像右上）、ポテトグラタン（画像右中）、鮭のちゃんちゃん焼き（画像左中）に玉ねぎを使用しています。
牛丼風炊き込みご飯
調理が簡単なうえに、具がたっぷり入った炊き込みごはんは、いそがしい日のお助けメニュー。こちらは、食べごたえバッチリの牛丼風炊き込みご飯です。炊く際、水は目盛りよりやや少なめにすることがポイント！
鶏肉のコーンクリームシチュー
時間をかけて煮込んでいくイメージがあるクリームシチューですが、こちらのレシピなら20分でできあがり♪煮込んでいる間に副菜のサラダをつくれば、面倒な夕食づくりもあっという間に終わります。
野菜そぼろ丼
今月は少しお財布が寂しい……そんなときは、特売肉を使い倒しましょう！豚ひき肉でつくる野菜そぼろ丼なら、一皿でお肉も野菜もたっぷり食べられておなかも大満足。白飯がどんどん進むおいしさです。
ポークミートローフ
クリスマスなどのイベント時には、腕によりをかけて「ごちそう」をつくりたい！でも高額な食材はちょっと……。そんなときは、ふだん使い慣れている特売肉を使った、おしゃれなミートローフはいかがでしょうか。ジュワーッと肉汁たっぷり＆しっとりで美味！
お好み春巻き
「揚げものは食べたい！でも揚げるのは面倒」……そんなジレンマをおいしく解決してくれるのが、ツレヅレハナコさんが教えてくれた「1cm揚げ」。春巻きの皮でつくれば、手軽にできてサクサク食感に仕上がる、最高のころもに。コンビーフ×玉ねぎ、かにかま×豆苗と中の食材はお好みでどうぞ。
ローストビーフ
クリスマスやお誕生日などイベント時には、腕をふるってごちそうをつくりたいですよね。そこでおすすめしたいのが、こちらの「フライパンでつくるローストビーフ」。加熱＆ほったらかしでしっとりおいしく仕上がります。肉汁、玉ねぎ、セロリなどでつくるソースも絶品！
ポークピザ
いそがしい日は、時間をかけずにつくれるメニューがあると大助かりですよね。こちらのポークピザは、10分以内でできあがる時短レシピです。しょうが焼き用のお肉を使うので食べごたえも満点で、子どもたちも大喜び♪
カレースープ
家計がピンチのときは、家にある食材でつくれる「具だくさんスープ」がおすすめ。冷蔵庫に残っている食材を使うから、家計への負担が少なくてすみますよ。こちらは、玉ねぎ、しめじ、ミックスビーンズ、春菊を使ったカレースープです。
トマトスープ
「具だくさんスープ」レシピをもうひとつご紹介。玉ねぎ、ごぼう、キャベツ、エリンギなどの野菜と、厚揚げを入れたトマトスープです。15分もあれば、あったかくておいしいスープのでき上がり。身も心もお財布も寒くなってきたら、ボリュームスープでほっこりあたたまりましょう。
鶏とブロッコリーのレンジクリーム煮
価格も手ごろで、いろいろな料理に使える鶏胸肉。唯一の欠点といえば、少しパサつきがちなことくらい。こちらのクリーム煮なら、とろみのある生クリームとレンチンすることで鶏胸肉の水分が流れにくく、しっとり仕上がるんです！生クリームでつくるから濃厚でリッチな味わいが楽しめます。
鶏ハム香味サラダ
こちらの鶏ハム香味サラダも、同じく安ウマ食材の鶏胸肉を使った時短レシピです。鶏肉に調味料をすりこんで寝かせる必要はありますが、そのあとはフライパン1つであっという間に完成です。余熱で火を通すから、パサつかずしっとりした仕上がりに。
デミチキン
キッチンでの作業時間をなるべく少なくしたい！そんなときにおすすめなのが煮込み料理です。煮込んでいる間にほかの調理をすませることができますよ。鶏肉に片栗粉をまぶし、しっとりした口当たりに。デミグラ缶で煮込んだ深い味わいの一皿が完成。
酢豚
価格も安定していて、保存もきく「にんじん・玉ねぎ・じゃがいも」。ふだん当たりまえのように使っている定番食材をフル活用して食費節約をめざしましょう。酢豚につかうにんじんは、大きめにカットしてあとは豚肉、玉ねぎだけで食べごたえバッチリ。
豚こま×玉ねぎ＆エリンギ～お好み焼き味～
疲れた、面倒、献立が思いつかない……という日にも役立つ「夕飯乗り切りテク」をご紹介します。冷蔵庫にある肉と野菜を何かしら炒めるだけでOKの炒めものは、時間のない主婦にとって最強のメインおかず。豚こま×玉ねぎ・エリンギだけでなく、豚バラ薄切り肉×キャベツ・ごぼう、鶏もも肉×もやし・大根などの組み合わせもおすすめ。
なんちゃって「カレー」
時間も手間もかかるメニューは、なんちゃってレシピで上手に手抜きしちゃいましょう。豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎとにんじん、おろしにんにくを炒め、刻んだカレールウで味をつけたら、目玉焼きをトッピング。カレー粉ではなくルウを使えば、ほかの調味料を加えなくても味が一発で決まります。
和風クリームパスタ
「週に1回は丼や麺にする」「市販品を活用する」など、割り切りデーをつくるだけで、毎日のご飯づくりがグッとラクに。しめじ、ベーコン、玉ねぎなどを炒めて、牛乳、和風だし、塩、こしょうで味つけ。ゆでたパスタを加えれば完成。あとは汁ものとサラダで、パーフェクト！
豚肉と玉ねぎのフライパンピザ
主菜と副菜を同時に20分でつくれる「時短レシピ」をご紹介。主菜の豚肉と玉ねぎを使ったフライパンピザは、食べ応え満点。とろっとした目玉焼きの黄身がソースに。しっとりした豚肉といっしょだと、しんなりした玉ねぎがたくさん食べられます。副菜には、レタスを使ったサラダを組み合わせましょう。
じゃがいも入りドライカレー
カフェ風カレーの定番、ドライカレーをおうちでも楽しみましょう。一般的なドライカレーは、野菜をすべてみじん切りにしますが、こちらのレシピはじゃがいもだけ切り方を変えてコロコロとした形に。じゃがいもの食感も楽しめて、満足度もアップ♪
かぼちゃのマヨあえ
お弁当作りの達人に教えてもらった、アイデアいっぱいお弁当レシピを大公開。いそがしい朝は、副菜は常備菜を利用しちゃいましょう。かぼちゃのマヨあえ、いんげんのごまあえは、どちらもレンチンで調理OK！
ポークケチャップ炒め弁当
常備菜ストックがない朝でも、10分でできる炒めものと、電子レンジにお任せの副菜なら
簡単にできます。片栗粉をまぶした玉ねぎ、豚肉を炒め、肉の色が変わったらケチャップ、しょうゆ、砂糖を合わせた調味料を入れて混ぜたらメインの完成！
わかめとプチトマトのナムル
食卓が少しものたりない、というときにササッとつくれる便利な副菜があると便利ですよね。こちらのナムルはさっぱり塩味で食べやすいので、メイン料理が濃いめのときの副菜としてもおすすめです。
バターポークジンジャー
カツカツ家計の心強い味方といえば特売品。特売肉を使えば、コストを抑えながらボリューム満点のおかずをつくれますよ！とんカツ用の豚肉は、脂身と赤身の境目の筋を数ヵ所切って使えば、焼いても縮みません。甘い新玉ねぎと豚肉がベストマッチ♪
豚にら甘辛ソース炒め
献立を考える余裕もない……。そんなときは、家にある食材であっという間にすぐできる炒めもので乗り切りましょう。切らなくてすむ肉×すぐ火が通るにら×シャキシャキがおいしい玉ねぎの速攻メニュー♪
トルコ風ミートピザ
生地を発酵させなくても、特別な道具を用意しなくても大丈夫。子どもも大人も大好きな「ピザ」を、おうちで簡単につくりましょう。たくさんの人が集まるホームパーティーなどにもおすすめです。
腸活ダイエットみそ汁
ダイエット中はなるべくヘルシーな食事にしたいけど、家族と別のおかずを用意するのは面倒。そこでおすすめなのが、こちらの「腸活ダイエットみそ汁」。赤みそ、白みそ、すりおろした玉ねぎ、りんご酢を混ぜればできあがり。冷凍してつくり置きもOKですよ。
白身魚のごまみそ煮
栄養のことを考えると、お肉だけではなく魚も食卓に取り入れたいですよね。そこで、特売の魚を使ってコストを抑えながら、食べごたえばっちりのおかずをつくりましょう！甘みそ味の煮汁をよくからめていただきます。ご飯との相性もバツグンです。
牛肉のレモンチャプチェ
最後に、スタミナ満点の牛肉を使ったお弁当レシピをご紹介。牛肉のうまみとレモンの酸味のバランスが絶妙！春雨が汁けを吸うから、汁漏れ防止になりますよ。レモンは国産のノーワックスのものを使ってくださいね。
まとめ
以上、玉ねぎを使ったおすすめのおかず・おつまみレシピをご紹介しました。どれもサンキュ！がイチオシするレシピなので、おいしさは保証します！ぜひ皆さんも、気になるレシピを試してみてくださいね。
玉ねぎの関連レシピ
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※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※揚げ焼きでIHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※圧力式炊飯器での調理はできません。その他の機種については、取り扱い説明書をご確認いただくか、メーカーにお問い合わせください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
