白身魚のあっさりとした味わいと、ふんわりとした食感が引き立つ酒蒸しレシピ。こちらのレシピでは、蒸し器がなくても、フライパンを使って手軽に蒸し上げることができますよ。
めんつゆとみりんで割烹の味★鱈の彩り野菜あん
白身魚のタラに、たっぷりの野菜あんをからめた和風おかず。麺つゆを使うので、簡単に本格的な味つけに。仕上げにタカノツメをトッピングすると、彩りと風味がアップします。
薬味たっぷり。タラのチリソース
タラを中華スープの素やトウバンジャンで味つけした、チリソース炒め。タラのぷりぷりした食感と、ピリ辛風味がヤミツキになる一品です。濃いめの味つけなので、お弁当のおかずにもぴったり。
白身魚の塩焼き
白身魚を素材ごと味わえる調理法といえば、やっぱり塩焼きですよね。淡白な白身魚だからこそ、付け合わせで工夫するのがおすすめ。なめみそや甘酢ショウガ、オリーブ油などを添えて、味の変化を楽しみながら食べましょう。
白身魚のフレッシュトマトソース
白身魚は、洋風のソテーにしても絶品です。こちらは、白身魚のバターソテーに、手作りのトマトドレッシングをかけたイタリアン風アレンジ。手が込んで見えるのに、調理時間は15分ほどとお手軽なメニューです。
白身魚とチーズのぎゅうぎゅう焼き。
白身魚と根菜をオーブンで焼き上げた、ボリューム満点のぎゅうぎゅう焼き。ほとんどオーブンにお任せで、簡単に立派なごちそうが完成しちゃいます。見た目が華やかなので、ホームパーティーにもよさそうですね。
たらのみそマヨネーズ焼き
タラとしめじをオーブンで香ばしく焼いた、タラのみそマヨチーズ焼き。マヨネーズやチーズを使ったコクのある味つけは、子どもウケも◎。チャックつき保存袋に入れれば、冷凍保存も可能です。
白身魚のカルパッチョ
白身魚を刺身で楽しむなら、こちらのレシピがイチオシです。淡泊な白身魚のカルパッチョと、粒マスタード入りのドレッシングが絶妙にマッチ！火を使わずに、ササッとつくれるのもうれしいですね。
白身魚と香菜のサラダ
同じく刺身用の白身魚を使ったレシピですが、こちらはナンプラーを使ったエスニック風サラダ。パクチーやナッツが、味と食感のアクセントになっています。たっぷりの千切り野菜と一緒に、よく混ぜて食べるのがポイントです。
お弁当にもぴったり！白身フライ
外はカリカリ・中はふわふわの食感が楽しい、白身魚フライ。ふだんのおかずはもちろん、お弁当にも喜ばれる一品です。下味を濃いめにつけておくと、冷めてもおいしく食べられますよ。
白身魚のマリネ
魚をさっぱり食べたいときにオススメの、白身魚のマリネのレシピ。焼いた白身魚とたっぷりの野菜が、酸味のあるマリネ液と絡んでお箸がすすみます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：324kcal
お刺身と和野菜の生春巻き
白身魚の刺身を野菜と巻いていただく、生春巻きのレシピです。ミョウガ、大葉の香味野菜が入った和風生春巻きは、さわやかな香りでパクパク食べることができます。ローカロリーなので、ダイエットされているかたにもオススメ。
・所要時間：15分（5本分）
・カロリー：245kcal
すがすがしいたれでごちそう♪白身魚のソテー きゅうりだれ
白身魚のソテーのレシピは、きゅうりだれがやみつきになる一品。ごま油で香ばしく焼いた白身魚に、しょうがを加えたきゅうりだれがよく合います。きゅうりはあらかじめ種を取っておくと、たれが水っぽくならず食感も楽しめますよ。
・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：－kcal
白身魚の中国風煮つけ
オイスターソースのコクと香りでご飯がすすむ、白身魚の中国風煮つけのレシピです。オイスターソースを使えば簡単に味つけが決まり、淡白な白身魚がコク深い味わいに。煮つけをいつもと違った食べかたで食べたいときにも便利。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：－kcal
鯛のしそみそ焼き(白身魚のみそ焼き)
青じそとみその風味が豊かな、鯛のしそみそ焼きのレシピです。魚焼きグリルで焼くことで、身がパサパサせずふっくらと仕上がります。甘じょっぱいみそだれはご飯と好相性。みそだれは焦げやすいので、焼いている途中で塗りましょう。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
白身魚とトマトのオーブン焼き
オーブン焼きは肉料理のイメージですが、白身魚もおいしく仕上がりますよ。白身魚はあらかじめフライパンで焼き色がつくまで焼いておくのがポイント。白身魚の旨みが野菜に絡んで絶品です。おもてなしにも喜ばれること間違いなし！
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：316kcal
白身魚のシューマイ
白身魚でつくるシューマイのレシピです。白身魚とハンペンをペースト状にすることで、ふわふわの食感に。白身魚の旨みがぎゅっと詰まって、やみつきになります。ひき肉でつくるシューマイより軽い食感なので、いくらでも食べることができそう。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：228kcal
切って包んで揚げるだけの手軽さ！めかじきとアボカドのチーズ春巻き
カットした断面の色合いがきれいな、めかじきとアボカドのチーズ春巻きのレシピです。揚げてトロトロになったチーズとアボカドが、淡白なめかじきにマッチ！クセのないめかじきと、トロけるチーズとアボカドのハーモニーを楽しめます。
・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：－kcal
冷凍パイシートで！たっぷり魚介のトマトキッシュ
白身魚のほか、ホタテ、エビと魚介の旨みがぎゅっと詰まったトマトキッシュのレシピです。生クリームを加えているので濃厚な仕上がりですが、トマトの酸味であっさりと食べられますよ。冷凍パイシートを使えば簡単につくれるので、おもてなしにも◎。
・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：834kcal
タラのみそ汁
ゆでてほろほろになったタラが絶品の、タラのみそ汁のレシピ。タラの淡白な味わいと、だしの旨みの相性がよく、一口食べればホッとできます。大根、人参も入った具だくさんなみそ汁は、朝ごはんはもちろん夜食にもぴったり。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：85kcal
タラの香味野菜あんかけ
酸味の効いた野菜あんかけをタラの上にかけたおかずのレシピです。少し濃いめの味つけになっており、作り置きやお弁当のおかずとしても！調味酢を使うことで、ツンとせずまろやかに仕上がります。
・所要時間：30分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
魚介のスープ
フライパン1つで完成する、タイを使った絶品の魚介スープレシピです。具だくさんの魚介スープは、スープのみ少し残してリゾットにするのもおすすめ！アンチョビペーストが本格的なイタリア料理に格上げしてくれます。
・所要時間：15分＋あさりの砂抜き時間（2人分）
・カロリー：－kcal
たらと彩り野菜のガーリックソテー
パプリカやズッキーニなど彩り野菜とタラをガーリックで炒めたソテーです。レモン汁の酸味でさわやかさがプラス！パスタにも合う味つけなっており、パスタ弁当としてアレンジができます。
・所要時間：20分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
タラとジャガイモのグラタン
卵を入れたホワイトソースがアクセントの、タラとジャガイモのグラタンです。タラは皮がついたままだと臭みが残りやすいため、切り取っておきましょう！パーティーフードにもピッタリなレシピです。
・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：451kcal
ジャガイモすりおろしで本格的！簡単海鮮スンドゥブチゲ
代表的な韓国料理「海鮮スンドゥブチゲ」にタラを入れたレシピです。すりおろしたジャガイモを加えることで、ピリ辛な味わいがまろやかに！〆の雑炊やうどんのトッピングにチーズを入れるとコクが増して、たくさん食べられます。
・所要時間：40分（4人分）
・カロリー：－kcal
タラの野菜あんかけ
たっぷりの野菜を使ったあんを、カリッと揚げたタラの上にかけた和風のおかずです。おろししょうがは香りを立たせるために、最後に加えるのがポイント！具材はほかにもきのこや根菜類などを使うのもおすすめです。
・所要時間：20分以下（2〜3人分）
・カロリー：－kcal
白身魚のごまみそ煮
白身魚を甘めのみそ味で味つけした煮魚のレシピです。白身魚の皮は上にして煮ると、身の部分にしっかり味が染み込み短時間でも濃厚な味わいに！トロトロの玉ねぎも相まって白ごはんが進む一品です。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：289 kcal
手間なくおいしい。かますの蒲焼き
淡白で食べやすいかますを使った蒲焼きのレシピです。かますの皮目はこんがりと焼くと香ばしくなり、旨みがアップ！冷蔵で5日間保存できるため、主食としてまたお弁当のおかずとしても活躍します。
・所要時間：15分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
タラのフリット
外はカリッ！中はふんわりと揚げたタラのフリットです。タラはしっかり水気をとってから揚げると、油はね防止になります。揚げたて熱々のフリットにビールとの相性抜群な一品です。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal
湯豆腐
寒い時期にピッタリなタラを使った具だくさんの湯豆腐レシピです。タラはそのまま調理すると臭みやぬめりがでてしまうため、塩をかけてから熱湯で霜降りをしましょう！たくさんの薬味を用意しておくと、味変ができて楽しめますよ。
・所要時間：60分以下（2〜3人分）
・カロリー：－kcal
タラの豆板醤炒め
タラと厚揚げをつかった、豆板醤の辛味が食欲をそそる中華風炒めのレシピです。ブロッコリーやニンジンも具材に加えることで、彩りや食感の変化も楽しめます。淡白な味わいの白身魚は、ピリっと辛い中華風の味付けとも相性ぴったりです。
タラのアーモンド揚げ
タラとスライスアーモンドをつかった、香ばしい味わいと食感が楽しめる一品です。タラは下処理で酒としょうが汁を絡めて10分置いておくことで、臭みがなくなりおいしさがアップします。
・所要時間：4分（25人分）
・カロリー：－kcal
タラサンド
ハーブソルトで下味をつけたタラのフライをつかった、朝食やランチにぴったりなサンドイッチのレシピです。魚が苦手なお子さんでも、フライにしてサンドイッチにすることで、手軽においしくいただけます。
揚げタラのおろしあん
香ばしく揚げたタラに、出汁のきいたみぞれ餡をかけた一品です。みぞれ餡は、淡白でやさしい味わいの白身魚にぴったりで、白身魚のおいしさを引き立ててくれます。
・所要時間：40分（4人分）
・カロリー：288kcal
ブイヤベース
タラのほかに、えびやアサリなどたっぷりの魚介類をつかった、魚介の旨味たっぷりのブイヤベースのレシピです。魚介類は下処理をしっかりとすることで、臭みがなくなり旨味がアップするので、面倒でもひと手間かけるのがポイントです。
・所要時間：40分（4人分）
・カロリー：－kcal
カレイのパン粉焼き
サクサクの食感がたのしい、カレイのパン粉焼きのレシピです。下味を付ける際に粒マスタードを使うことで、ピリっとした辛味がアクセントになり食欲をそそります。揚げずにオーブンで焼いているので、カロリーも控えめで、あっさりといただけます。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：－kcal
タラと豆腐のサッと煮
タラと豆腐を出汁でさっと煮て、仕上げに片栗粉でとろみをつけて仕上げた寒い季節にぴったりな一品です。タラは下処理で熱湯をかけておくことで、臭みがなくなり、やさしい出汁の味わいと相性ぴったりになります。
・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：261kcal
タラのホワイトスープ
タラとたっぷりのキノコをつかった、やさしい味わいのスープです。牛乳だけでなく豆乳もつかうことで、旨味やコクがアップし、奥深い味わいのスープになります。
自家製さつま揚げ
ふっくらおいしい自家製さつま揚げのレシピです。タラなどの白身魚のすり身の他に、エビやしいたけを加えることで、食感の変化も楽しめます。揚げたての自家製さつま揚げはまさに絶品で、食べ出したら止まらなくなる美味しさです。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：171kcal
揚げ魚の甘酢あん
白身魚のタラを、カラッと揚げて中華風の甘酢餡をかけた一品です。具材たっぷりの甘酢餡は淡泊な味わいの白身魚と相性ぴったりで、濃いめの味付けなので白米もすすむ美味しさです。
・所要時間：40分（4人分）
・カロリー：284kcal
白身魚のおすすめレシピをまとめてご紹介しました。和風から洋風・中華風まで、さまざまなメニューで楽しめる白身魚。ぜひ、新しいレシピも取り入れて、白身魚をこれまで以上に活用してみてくださいね。
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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
