生地の材料（6個分）（口径7.5cm・底径6.5cmのマフィン型）
ホットケーキミックス…150ｇ
卵…1個
砂糖…50ｇ
牛乳…大さじ3
サラダ油…大さじ4
◆デコレーションの材料
ホイップクリーム（市販）…適量
◆好きなトッピングの材料
ビスケットやクッキーなど市販のお菓子、チョコクランチ、アーモンドプラリネ、いちご、レッドチェリーのシロップ漬け、チョコペンなど
■下準備
○オーブンを180℃に予熱する。
○マフィン型にグラシンカップ（8号）を敷く。
基本のカップケーキの作り方
（1）ぐるぐる混ぜる
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、牛乳、サラダ油を加えて、さらに混ぜる。
（2）さっくり混ぜる
ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
（3）型に流してオーブンで焼く
型に等分に流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。
100均の耐熱紙カップでもOK！
（4）さます
（5）デコる
さめたらホイップクリームやお菓子などでデコレーションする。
＊口金なしの絞り出し袋またはポリ袋の角を切った物（穴の直径は約1cm）を使います。
チョコレート味の生地の材料（6個分）
ホットケーキミックス…150ｇ
卵…1個
砂糖…40ｇ
牛乳…大さじ3
板チョコ（ブラック）…1枚（50ｇ）
サラダ油…大さじ2
作り方
チョコレートは耐熱ボウルに割り入れ、ふんわりとラップを掛けて電子レンジ（600W）で1分加熱する。ゴムべらで混ぜてなめらかにする。基本のカップケーキの作り方1で牛乳、サラダ油と同時に加えてぐるぐる混ぜて、同様に作る。
◆チョコレートを電子レンジで加熱する場合は、突沸に注意してください。また、加熱のしすぎは発火の恐れがあります。
＜教えてくれた人＞
お菓子・料理研究家 森崎繭香さん
材料も作り方もシンプルな、作りやすいレシピに定評あり。人とワンコの無添加おやつのオンラインショップ「one’s daily」を主宰。
