マヨネーズで食材を炒めると、とってもコクがプラスされます。トマトと合わせると絶品！美味しいメインおかずが作れちゃいます！ 冷蔵庫からマヨネーズを取り出して、さあさっそく作ってみましょう！
材料（4人分）
●鶏胸肉……2枚（一口大のそぎ切りにする）
●トマト……2個（へたを取って、ざく切りにする）
ごま油大1 マヨネーズ大4 塩、こしょう各少々
＜作り方＞
1.肉とトマトを炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったらトマトを加えて1～2分炒める。
2.調味する
1にマヨネーズを加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。全体を軽く混ぜて器に盛る。
トマトにマヨネーズのこくがからんで極上ソースに。副菜にはさっぱりしたほうれん草のおひたしも〇
鮭のパン粉焼き
マヨネーズが味つけ＆つなぎに。ほったらかしでできるのも◎
材料（4人分）
●生鮭……4切れ
塩適宜 こしょう少々 マヨネーズ、パン粉各大2
＜作り方＞
1.鮭にパン粉をのせる
鮭は塩少々をふって少しおき、出てきた水分をペーパータオルで拭く。塩少々、こしょうをふって上面にマヨネーズを塗り、パン粉をのせる。
2.オーブントースターで焼く
1をオーブントースターに入れ、少し焦げ目がつくまで7～10分焼く。器に盛る。
つづいては、皆の味方！ひき肉レシピ！
マヨカレーつくね
スプーンで落とすだけ。カレー風味でおつまみにもgood!
材料（4人分）
●鶏ひき肉……500ｇ
A（マヨネーズ大5 カレー粉大1 おろししょうが小1）
サラダ油大1
＜作り方＞
1.つくねを作る
ボウルに、ひき肉、Aを入れ、ゴムべらでよく練り混ぜる。
2.フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を熱して弱火にする。1をスプーン2 本で形を作りながら落とし、小判形に整える（全部で約20 個作る）。両面を2 ～ 3 分ずつ焼いて器に盛る。
調味料として使えば、つなぎにもなるしコクが追加されて極上ソースにも変身します。いつもの料理にもぜひプラスしてみてはいかがでしょうか。
『サンキュ！』2017年9月号別冊「31日分15分夕ごはん＆10分昼ごはん」より一部抜粋 撮影／豊田朋子 スタイリスト／阿部まゆこ 栄養指導・熱量計算／牧野直子 構成・文／田久晶子 デザイン／阪戸みほ 調理／齋藤真紀
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