なすのポン酢そぼろあん
蒸しなすもそぼろあんもすべて電子レンジにお任せ！
材料（4人分）
●なす……6～8個（縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる）
●豚ひき肉……200ｇ
A（おろししょうが大? ポン酢しょうゆ大4 こしょう少々） サラダ油大2
水溶き片栗粉大? （片栗粉を同量の水で溶く） 万能ねぎの小口切り適量
＜作り方＞
1.なすをレンジ蒸しにする
耐熱の皿になすを並べ、サラダ油を回しかける。ラップを掛けて電子レンジで3～4分加熱する。
2.そぼろあんを作る
耐熱のボウルに、ひき肉、Aを入れ、ラップを掛けて電子レンジで3分加熱する。一度混ぜて、水溶き片栗粉を加え、30～40秒加熱する。器になすを盛り、そぼろをかけて万能ねぎを散らす。
ベーコンともやしのレンジ蒸し
ベーコンのうまみがもやしにしみて、しみじみおいしい！
材料（4人分）
●ベーコン……4～6枚
●もやし……2袋
酒大1 ポン酢しょうゆ、粗びき黒こしょう各適量
＜作り方＞
1.材料をレンジで蒸す
耐熱の皿にもやしを広げ、ベーコンをのせる。酒をふってラップを掛け、電子レンジで4分加熱する。
2.ポン酢をかける
1を器に盛る。ポン酢しょうゆをかけ、粗びき黒こしょうをかける。
ドレッシング以外にも実は使えるポン酢。蒸したり煮たりでうまみもアップ！副菜に野菜のおかずを用意すれば野菜がいつもより食べられます！
『サンキュ！』2017年9月号別冊「31日分15分夕ごはん＆10分昼ごはん」より一部抜粋 撮影／豊田朋子 スタイリスト／阿部まゆこ 栄養指導・熱量計算／牧野直子 構成・文／田久晶子 デザイン／阪戸みほ 調理／ほりえさちこ
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