袋入り食材は立てて収納する
出典：写真AC
冷凍野菜や肉、魚などの袋入り食材は、重ねるよりも立てて並べると中身を確認しやすくなります。上から見たときに袋の端が見えるため、下に埋もれた食材の存在を忘れにくくなるのがメリットです。
ブックエンドや浅めの収納ケースを仕切り代わりに使うと、袋が倒れにくくなります。
使いかけの袋はクリップで留め、なるべく平らにならしてから立てると省スペースに収まります。
引き出しを開けた際、一目で全体を見渡せる状態を目指しましょう。
保存袋やタッパーに中身と冷凍した日を書く
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下味をつけた肉や小分けにした食材は、凍ると中身を見分けにくくなります。
保存容器やフリーザーバッグには、中身の名称と保存した日付を明記しておくと管理がスムーズです。
油性ペンで直接書くほか、マスキングテープを貼って記入する方法も便利です。
庫内にしまう際は、買い足した新しいものを奥や下へ配置し、手前に古いものを寄せておくと自然と賞味期限順に消費できます。
日付のラベルが見える方向へ揃えるのも大切な工夫です。
食材ごとに定位置を決める
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冷凍庫の中は、肉・魚・野菜・主食など、食材の種類ごとにざっくり置く場所を決めておくと探しやすくなります。
細かく分けすぎず、家族がわかりやすい分類にすることが続けるコツです。
たとえば、右側は肉と魚、左側は冷凍野菜、手前はごはんやパンなどと決めます。
決まったスペースが空いていればストックの減りが一目で把握でき、買い足す量の調整も簡単に。重複買いによる無駄な出費も未然に防げます。
「見える化」の工夫で、食材も家計も無駄なく美しく
庫内の整理で大切なのは、限界まで詰め込むことではなく「何がどこにあるか」を一瞬で把握できる状態をキープすること。
『立てて収める』『日付を記す』『定位置を決める』といった基本の工夫を取り入れ、家にあるストックを無駄なく使い切る仕組みづくりの参考にしてみてはいかがでしょうか。
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