ブロッコリーを使ったおつまみにおすすめのレシピ
生地にイーストを使わないので、初心者でも気軽に挑戦できるピザのレシピです。ソースの赤にブロッコリーの緑が映えて、彩り鮮やか。おもてなしやホームパーティにも喜ばれそうですね。
・所要時間:30分(2人分)
・カロリー:603kcal
揚げないでつくる！エビマヨ野菜炒め
ごまの風味とほのかな甘みで食べやすい、ブロッコリーのごまあえ。ゆでてあえるだけの簡単調理がうれしいですね。味がよくからむように、ブロッコリーは小さめに房分けするのがポイントです。
・所要時間:10分(3〜4人分)
・カロリー: – kcal
ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き
酒蒸しで甘味を引き出したブロッコリーと、じゃこの塩気がマッチしたうま味バツグンのおかずです。じゃこはしっかり炒めると、パリッとした食感になります。お弁当の彩りにもおすすめ。
・所要時間:10分(3〜4人分)
・カロリー: – kcal
ほぐし鮭とブロッコリーのポテトサラダ
ブロッコリーの緑と鮭のピンクが目に鮮やかで、おつまみにもピッタリな一品です。ほくほくの野菜と塩気の強い鮭が相性バツグン。隠し味の粉チーズほどよいアクセントになっています。
・所要時間:10分(1〜2人分)
・カロリー: – kcal
おつまみにもいける常備菜。ブロッコリーのピクルス
家飲みのおともがほしいときには、ブロッコリーのピクルスがおすすめです。ピクルス液がしみこんで、茎までおいしく食べられます。たくさんブロッコリーがあるときの消費レシピとしても活躍しそうですね。
・所要時間:10分(4〜5人分)
・カロリー: – kcal
ブロッコリーのうま塩漬け
「ブロッコリーのうま塩漬け」は、ブロッコリーを塩ゆでにして漬けた一品。ブロッコリーの色味が鮮やかなまま保存することができます。お弁当のおかずや副菜としてもピッタリ。5分であっという間にできあがりますよ。
・所要時間：5分（4～5人分）
・カロリー： ーkcal
ブロッコリーの温玉チーズサラダ
思わず箸が進む「ブロッコリーの温玉チーズサラダ」。味の決め手は温泉たまごと粉チーズ、マヨネーズでつくるオリジナルのドレッシングです。ブロッコリーとの相性も抜群ですよ！冷蔵で3日ほど日持ちします。
・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー： ー kcal
ブロッコリーのフリット
一度食べたら止まらなくなりそうな、ボリューミーなブロッコリーのフリット。手順もシンプルで、おやつ感覚で味わえそうなメニューです。衣に炭酸水を加えてサクッと仕上げるのもポイントですよ。
ブロッコリーのツナマヨディップ＆クラッカー
みんなでワイワイ楽しめそうな、ブロッコリーのツナマヨディップ＆クラッカー。特別な日やパーティーにもぴったりのメニューです。調理時間は約10分以下！マッシュルームやツナマヨの風味が、サクサククラッカーとばっちり合いそうです。
・所要時間:10分以下
・カロリー: – kcal
ガーリックブロッコリー
ブロッコリーや、トマトの彩り鮮やかなガーリックブロッコリー。ニンニクの風味で食欲が沸いてきそうなメニューです。ニンニク以外の味つけもシンプルで、パクパク食べ進められそう。洋食の副菜におすすめですよ。
・所要時間:15分(2人分)
・カロリー:116kcal
ブロッコリーとアサリのワイン蒸し
洋食の副菜にぴったりの、ブロッコリーとアサリのワイン蒸し。アサリやバターの旨みが、ブロッコリーにしっとりと染み渡って幸せ気分を味わえそうです！火加減を調節して、ブロッコリーの食感の違いを楽しむのもおすすめですよ。
・所要時間:10分(2人分)
・カロリー:48kcal
パンに合う、ブロッコリーチーズディップ
パンにつけて食べるとおいしい、ブロッコリーチーズディップ。ブロッコリーを刻んで混ぜるだけの簡単レシピです。レシピでは豆乳を使用していますが、牛乳で代用してもOKですよ。
無限ブロッコリー炒め
食べ出したら止まらない、ブロッコリーを丸々1個ぺろりとたいらげてしまう絶品の一品です。フライパンで蒸し焼きにすることで、香ばしさもプラスされ、ニンニクの香りが食欲をそそります。
ブロッコリーのナムル
辛子のピリっとしたからみがアクセントとなった、ブロッコリーのナムルは低カロリーで食べ過ぎても罪悪感の少ないおつまみになります。調味料をを茹でたブロッコリーと合わせるだけなので、作り方も簡単です。
・所要時間：10分（2～3人分）
・カロリー：－kcal
ブロッコリーときくらげの生姜風味ナムル
きくらげやサクラエビの食感の変化も楽しめる、ブロッコリーのナムルのレシピです。千切りショウガと合わせることで、風味が豊かになり、からだの内側から温めてくれる健康的な一品になります。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：59kcal
ブロッコリーのニンニク炒め
「ブロッコリーのニンニク炒め」は、ブロッコリーとまいたけ、ニンニクを炒めたシンプルなレシピ。シンプルだからこそ味わえるおいしさで、ワインなどのアルコールとよく合います。食べたいときにサッとつくれるのもうれしいポイント。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：61kcal
ブロッコリーのピリ辛ゴマ和え
「ブロッコリーのピリ辛ゴマ和え」は、ゆでたブロッコリーとピリ辛ゴマダレをあえたクセになる一品。お酒との相性も抜群で、思わずお酒が進みますよ。 豆板醤の量で辛さは調節してみてくださいね。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：95kcal
ブロッコリーを使ったおかずの保存期間・保存方法は？
ブロッコリーを使ったおかずの作り置きや、食べきれなかったぶんを保存しておく場合は、必ず冷蔵で保存します。
保存期間は3〜5日ですが、時間が経つと変色や風味の劣化なども起こりますので、なるべく早く食べ切るようにしましょう。
保存容器から取り出すときは、清潔な箸などを使い、雑菌が繁殖しないように気をつけます。
また、温め直しをするものは、必要なぶんだけを別のお皿などに取り、温めるようにしましょう。
まとめ
ブロッコリーは、手軽に彩りを添えられるだけでなく、ボリュームアップもかなえてくれる野菜。和洋中どのメニューにも合うので、冷蔵庫にあると何かと役に立ちますよ。ぜひ、気になったメニューに挑戦してみてくださいね。
