ご飯のおともとして人気のしらす。そのまま食べるだけでもおいしいですが、もっといろいろなメニューに取り入れてみませんか？今回は、しらすを使ったおかず・おつまみ・主食などのおすすめレシピをご紹介します。
しらすトースト
ナスとしらすに旨味がぎゅっと染み込んだ、お手軽副菜のレシピです。味つけはめんつゆがベースなので、失敗知らずでだれでも簡単につくれます。
子どもがもりもり食べる！栄養たっぷり鮭とシラスの和風ビビンバ
色とりどりで見た目も華やかな和風ビビンバのレシピです。お子さんが苦手になりやすい野菜や魚もビビンバにすることで食べやすくなります。鮭やシラス自体に塩気があるので、薄味でもおいしくいただけます。
シラスと天かすのサラダ
余りがちな天かすをサラダの具材にすることで、クルトンのように食感の変化を楽しめます。また、しらすを加えることで、これ一品でビタミンやカルシウムなど栄養をしっかりとれるサラダになります。
シラス天とじ丼
常備菜として大活躍する、しらすの香味ごま炒めです。しらすのうま味・にんにくの風味・ピリ辛の味つけが食欲をそそります。おにぎりの具材や、冷ややっこのトッピングにも最適です。
ごはんがすすむ！カレーちりめん
しらすをカレー風味のつくだ煮に仕上げた、ご飯がすすむ一品です。ふんわりとした食感で食べやすいので、子どもも喜んでくれること間違いなし。冷蔵なら3〜4日ほど、冷凍なら2～3カ月ほど保存できるのもうれしいですね。
しらすとキャベツの海苔和えサラダ
ボリューミーでヘルシーなものを食べたいなら、こちらがおすすめ。たっぷりのキャベツにしらすとのりをトッピングした、和風サラダのレシピです。キャベツの水気をしっかりと切ると、味がよくからみますよ。
トマトしらすおろし
湯むきしたトマトにしらすと大根おろしを合わせた、さっぱりとした味わいのレシピ。10分程度で簡単につくれるので、急ぎで副菜やおつまみがほしいときに便利なメニューです。好みで、刻みネギや大葉をトッピングしても◎。
ミニトマトとしらすのチーズ焼き
しらすの塩気ととろ～りチーズがたまらない、ミニトマトとしらすのチーズ焼き。レシピではオーブントースターを使っていますが、電子レンジやフライパンで蒸し焼きにしてもつくれます。余ったミニトマトの消費レシピしてもおすすめです。
しらす卵
少ない材料で手軽につくれる、しらす卵のレシピ。しらすをたっぷりとぜいたくに使うのがおいしさの秘訣です。卵の焼き加減は、半熟から固めまで好みで調整してくださいね。
シラス丼
旬のしらすを存分に味わうなら、定番のしらす丼も外せません。濃厚なコクがある卵黄、さわやかな風味の薬味を加えることで、彩りとおいしさがアップ！火を使わずに5分程度でつくれるのに、ごちそう感も満点ですね。
お昼に簡単！しらすチャーハン
パパッと炒めるだけで手早くつくれるチャーハンレシピ。しらすの塩気やうま味がきいているので、調味料は控えめでも味が決まります。ちくわやねぎなど、冷蔵庫に余りがちな食材も活用できますよ。
しらすのりチーズトースト
しらす・のりのつくだ煮・チーズをトッピングしたトーストレシピ。かんだ瞬間、磯の風味と香ばしさが口の中いっぱいに広がります。材料をのせて焼くだけなので、いそがしい日の朝食にもぴったりです。
しらすおろしパスタ
しらすと大根おろしを使った和風パスタ。ゆずやすだちなどの搾り汁を加えることで、風味よくさわやかに仕上がります。より簡単につくりたいときは、ポン酢で味つけしてもOKです。
焼きアボカドのシラスチーズ
アボカドの種がついていた部分に、しらすなどの食材をのせて焼いた一品です。トロトロ食感のアボカドとコクのあるチーズの組み合わせが抜群！ワインとの相性も良く、おつまみとしてもおすすめです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
トマトのしらす大葉和え
フレッシュなトマトとしらすを和えた副菜のレシピです。大葉の爽やかな香りがアクセントになって、暑い時期でもさっぱりと食べられます！火を使わず簡単に作れる副菜は、夏にピッタリですよ。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：－kcal
ニラとシラスの卵とじ
強い香りが特徴的なニラとしらすを卵でとじた一品です。ニラは調味料と一緒にひと煮立ちさせると、味がしっかり染み込んで美味しく仕上がります！ご飯やうどんの上にのせてアレンジするのもおすすめです。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：75kcal
オクラとシラスの小丼
ネバネバ食感で食欲が増すオクラとしらすを使った丼レシピです。オクラを水っぽく仕上げないように、短時間でサッと茹でるのがコツです！疲れた日でもサクッと作れる簡単丼のレシピは、覚えておくと便利ですよ。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：－kcal
しらすの佃煮
釜揚げしらすを甘辛く煮込んだ佃煮のレシピです。釜揚げしらすはしっかり煮詰めるため、形が崩れない大きめのものを選びましょう！冷凍保存もでき、作り置きに最適な一品です。
・所要時間：20分以下
・カロリー：－kcal
シラスとゴーヤの簡単炒め
ビタミンCやカリウムなど栄養豊富なゴーヤとしらすを炒めたレシピです。ゴーヤ独特の苦味も、しらすの旨みで優しい味わいになります。5分で出来るため、お弁当のおかずとしてもピッタリです！
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：48kcal
レンコンとシラスのピザ
レンコンのシャキシャキ食感がクセになるしらす入りのピザです。フライパン一面にレンコンを敷き詰めることで、ピザの土台になります。仕上げに磯の香りがする青のりで和風感がアップ！
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：269kcal
厚揚げとシラスのサラダ
梅味のドレッシングでさっぱりと食べられる、厚揚げとしらすを使ったサラダです。しらすはカリカリになるまで炒めるのがポイント！和食の副菜としておすすめの一品です。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：133kcal
明太とろろのシラス丼
暑い時期でもサラッと食べられるしらす丼のレシピです。素手で切るとかゆみがともなう長芋は、ビニール袋に入れてからすりこ木などでたたくと予防が出来ます！火を使わず、しっかり栄養が摂れるスタミナ丼です。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal
春色焼きそば
旨みたっぷりの桜えびとしらすを使った和風あんかけ焼きそばのレシピです。15分で作れる焼きそばはランチにピッタリ！桜えびをしっかりと炒めることで、香ばしくカリッとした食感がアクセントになって箸が進みます。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：482kcal
花わさびとしらすの和風パスタ
花わさびのピリッとした辛みと、しらすの塩気がマッチした、大人向けな和風パスタのレシピです。わさび好きならぜひともつくってみたい一品です。
いちばん簡単な酢の物
10分以下でつくれる、手間いらずの酢の物のレシピです。しらすを加えることで、ほどよい塩気がプラスされ、食感にも変化が加わりよりおいしくなります。
・所要時間：10分以下（2～3人分）
・カロリー：－kcal
パパッと手作り！梅ひじきふりかけ
つくりおきも可能な、手づくりふりかけのレシピです。ひじきやしらすをつかうことで、栄養満点で無添加なふりかけが手軽に楽しめます。梅干しを加えることで、酸味がプラスされ、白米がとまらなくなるおいしさになります。
簡単美味しい豆腐丼
ダイエット中でも罪悪感なく食べられるヘルシーな豆腐丼のレシピです。具材にしらすや納豆、キムチなど、栄養満点な食材をたっぷりつかっているので、栄養バランスもよく、満足感も得られます。
・所要時間：10分以下（1人分）
・カロリー：－kcal
水菜とじゃこの炒め物
水菜とちりめんじゃこをつかった炒め物のレシピです。火の通りやすい切り方や、食材を選ぶことで、加熱時間も短くなり、いそがしいときのもぱぱっとつくれます。彩りもよく、お弁当のすきまを埋めるおかずにもぴったりです。
・所要時間：20分以下（2～3人分）
・カロリー：－kcal
ピーマンとじゃこの醤油炒め
ピーマンとちりめんじゃこをつかった、鮮やかな緑が映える副菜のレシピです。じっくり炒めたピーマンの甘みと、じゃこの塩気は相性ぴったりで、食べ出したら止まらなくなるおいしさです。
・所要時間：10分以下（2人分）
・カロリー：－kcal
梅じゃこおこわ
ふっくらもちもちで、梅の酸味とじゃこの塩気が絶品なおこわのレシピです。蒸す工程で時間がかかるため、手間はかかりますが、丁寧につくった分、おいしさは間違いないですよ。
・所要時間：60分超過（3合分）
・カロリー：－kcal
刺身わかめの簡単ねばねば丼
たっぷりの刺身わかめとじゃこをつかった、ヘルシーなねばねば丼のレシピです。ネバネバした食感と、じゃこの塩気はおいしさを引き立て、食べ過ぎた日の翌日など、胃腸を休めたいときにもオススメです。
・所要時間：10分以下（2人分）
・カロリー：－kcal
シラスと梅干しのお茶漬け風
食欲のないときや、食べ過ぎた翌日にいただきたい、お茶漬けのレシピです。しらすやかつおぶしをトッピングにつかうことで、旨味が抽出され、シンプルながらもやさしい味わいのある一品になります。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：289kcal
シラスとキャベツのオープンオムレツ
つくるのがむずかしいイメージのあるオムレツも、このレシピなら誰でも失敗することなくつくれます。しらすやキャベツを入れて具だくさんにすることで、これ一品でも食べ応えのあるメイン料理になります。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：238kcal
シラスと青ネギのブルスケッタ
食欲をそそるニンニクの香りがたまらない、しらすと青ねぎのブルスケッタです。しらすには適度な塩気があるため、味付けは唐辛子と黒コショウのみ！パーティーのおもてなし料理としてもおすすめなレシピです。
・所要時間：3分（2人分）
・カロリー：351kcal
キャベツのおかかしらすあえ
大量のキャベツを消費するのにおすすめな、おかかしらすあえのレシピです。あっさりで上品な旨みのしらすと、かつお節の風味が相性抜群！8分と短時間でできるため、お弁当のおかずとしても活躍する一品です。
・所要時間：8分（4人分）
・カロリー：31kcal
じゃこご飯
春先に出回る木の芽がアクセントになった、しらす入りのじゃこご飯です。すでに味付けされている、しらすの佃煮を使うことで調味料は不要に！淡白な白ごはんも、風味豊かな味わいになりお箸が進みます。
・所要時間：10分（2〜3人分）
・カロリー：ーkcal
しらすと新たまねぎのオープンオムレツ
オーブンでじっくり火を通す、しらすと新たまねぎのオムレツです。使用する塩こうじは、しっとりとした食感と味わいを与えてくれます！普通の玉ねぎを使う場合は、オーブンで焼く前に電子レンジで加熱しておくと美味しく仕上がります。
・所要時間：30分（3〜4人分）
・カロリー：ーkcal
ししとうとじゃこのパスタ
ほろ苦いししとうと、しらすをしっかり乾燥させたじゃこを組み合わせたパスタです。唐辛子を加えることで、辛みがプラスされて大人の味わいに！20分以内に作れるため、ランチにもピッタリなレシピです。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：ーkcal
もやしのしらす油かけ
お財布に優しい食材をたっぷりと使った、もやしのしらす油かけのレシピです。旨みたっぷりのごま油と、酸味のある酢が合わさったソースは熱々に仕上げるのがポイント！白ごはんとの相性も抜群です。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：86kcal
小松菜とシラスのチャーハン
ごはんに彩りを与えた、小松菜としらすのチャーハンです。育ち盛りのお子さんに必要なカルシウムが、小松菜としらすからしっかりとれます！バターの香りが食欲をそそる一品です。
・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：321kcal
高菜しらす奴
食欲のない時期でもサラッと食べられる、低カロリーな高菜しらす奴のレシピです。高菜の少しピリリとした味わいがクセになります！火を使わず、食材を切ってのせるシンプルな調理方法は覚えておくと便利です。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：107kcal
ニンジンとシラスのかき揚げ
冷めてもサクサク食感が楽しめる、にんじんとしらすのかき揚げです。にんじんの甘みと、しらすの塩気がマッチしてやみつきになる味わいに！うどんやそばと一緒に食べるのもおすすめです。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：446kcal
薬味野菜とシラスのサラダ
みょうがや大葉などの薬味野菜をたっぷりと使った、しらすのサラダです。黒七味の香ばしくて独特な香りと、辛みが味のアクセントに！どんなお酒とも合うため、おつまみとしてもピッタリです。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：ーkcal
トマトとしらすの冷奴
「トマトとしらすの冷奴」は、絹ごし豆腐のうえにトマト、しらす、ショウガを乗せた一品。火を使うことなく簡単にできるお手軽レシピです。暑くて食欲がないときでもサッパリと食べることができますよ。
・所要時間：5分（2～4人分）
・カロリー：ーkcal
揚げしらすのサラダ
「揚げしらすのサラダ」は、豆腐やレタス、海苔をメインとしたサラダ。ここに揚げたしらすを加えて完成です。しらすは揚げることで、香ばしさもUPし食感のアクセントに。いくらでも食べ進められるおいしさです。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：41kcal
ネギとシラスの卵焼き
「ネギとシラスの卵焼き」は、卵に白ねぎとしらすなどを入れた卵焼き。お好みで酢しょうゆをつけて食べます。まるでチヂミのような感覚で食べることができ、これだけでメインのおかずになりますよ。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：336kcal
高菜としらすの和風パスタ
つくりおきにもピッタリな「高菜としらすの和風パスタ」。オリーブオイルとにんにくの香りで食欲がそそられる一品です。高菜としらすの相性は抜群！サッパリと味わうことができますよ。
・所要時間：10分（1～2人分）
・カロリー：－kcal
ジャガイモとシラスの蒸し焼き
「ジャガイモとシラスの蒸し焼き」は、ジャガイモにしらすと白ネギをあえた一品です。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそりますよ。ホカホカのじゃがいもとしらすの組み合わせも絶品。思わず箸が進むおいしさです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：124kcal
ソラ豆とシラスごはん
「ソラ豆とシラスごはん」は、ソラ豆としらすをいっしょに炊き上げてつくるごはん。ソラ豆のいい香りとしらすのほどよい塩味が絶妙なおいしさです。お好みで、しょうゆを加えて食べてみてくださいね。
・所要時間：15分
・カロリー：371kcal（4分の1量）
シラスたっぷりオニオンサラダ
「シラスたっぷりオニオンサラダ」は、たっぷりの玉ねぎとしらすでつくるサラダ。オリーブオイル、粗びき黒こしょう、粉山椒をかけて思わずクセになる味つけに。カルシウムもしっかり摂ることができるサラダです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：78kcal
菜の花としらすのペペロンチーノパスタ
「菜の花としらすのペペロンチーノパスタ」は、春に食べたいパスタ。春の旬である菜の花としらすをたっぷりと使った一品です。簡単につくれるため、ランチにもピッタリのメニューですよ。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
シラスと素麺のサラダ
「シラスと素麺のサラダ」は、そうめんをサラダにした一品。ゆでたそうめんとたっぷりの水菜、しらすをあえて完成です。レモンの汁をかけると、よりサッパリとします。ダイエット中にもおすすめのメニューです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：224kcal
大葉とシラスの梅風味混ぜご飯
「大葉とシラスの梅風味混ぜご飯」は、炊き上げたご飯にしらす、大葉、梅干し、海苔を混ぜたご飯です。しらすの塩味と梅干しの酸味がサッパリとし、疲労回復にも効果があります！時間がないときはおにぎりにするのもおすすめ。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：292kcal
しらすの新たなおいしさを発見できるレシピをご紹介しました。身近な材料で、簡単に短時間でつくれるものばかりでしたね。定番の食材にもひと工夫加えて、毎日の食事をさらに楽しんでみてはいかがでしょうか。
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