パーティーにぴったりな大根レシピ
知っていると役立つ基本のぬか漬けレシピ。歯ざわりが楽しめる大根と人参のぬか漬けは、ごはんのおともや箸休めに最適です。漬ける時間の長さは、好みで調整してくださいね。
・所要時間:10分以下(作りやすい分量)
・カロリー: – kcal
やわらか豚の角煮
日ごろの野菜不足を解消できそうな、あっさりとした鍋物。薄くスライスした大根と鶏むね肉は、ポン酢との相性バツグンでパクパク食べられますよ。調理時間も15分程度なので、いそがしい日にもぴったりです。
・所要時間:15分(２人分)
・カロリー: – kcal
大根とちくわのみそ汁
昆布でコトコト煮た大根と、濃厚なみそだれの組み合わせがたまらないふろふき大根。口当たりをよくするために、大根は厚めに皮をむくのがポイントです。好みでゆずの皮を添えると、香りがぐっと立ちますよ。
・所要時間:60分以下(4人分)
・カロリー: – kcal
れんこんと大根のみぞれ雑炊
大根・レンコンなどの根菜や、ショウガをたっぷりと使った雑炊。食べると体が内側から温まります。大根は加熱しすぎないように、ほかの具材が煮えてから最後に投入すると◎。
・所要時間:15分(2～3人分)
・カロリー: – kcal
豚ひき肉と大根の豚汁風
定番の調味料で甘辛く仕上げた大根ステーキは、10分で完成する時短調理が魅力。食欲をそそる焼き色で、おつまみにぴったりですね。大根を大量消費したいときにもおすすめです。
・所要時間:10分(2人分)
・カロリー: – kcal
さば缶と大根おろしのレモン醤油そうめん
おせちのイメージの強い紅白なますですが、冷蔵で5日ほど日持ちするのでふだんの常備菜にも便利です。保存容器から出す際は、下にたまった調味液と混ぜてから盛りつけましょう。
・所要時間:10分(3～4人分)
・カロリー: – kcal
「白菜＆大根」×「豚こま肉」を蒸す！
・所要時間:30分(4人分)
・カロリー:160kcal
大根チーズミルフィーユ
・所要時間:15分(4人分)
・カロリー: – kcal
冬場の常備菜☆大根の葉のじゃこ炒め
ちょっと珍しい大根のポタージュは、バターのコクが味の決め手。朝食メニューに加えると、ホッと落ち着けそうな一品です。ミキサーにかけるときは、十分粗熱をとってからにしましょう。
・所要時間:20分(2人分)
・カロリー:155kcal
こくうましょうゆ汁
外はカリッ、中はモチモチの大根もちが、電子レンジで手軽につくれちゃいます。ベーコンやゴマ油の風味もよく、箸が止まらないおいしさ。小腹がすいたときの間食や、子どものおやつにもよさそうですね。
・所要時間:15分(2人分)
・カロリー:144kcal
大根塩つくね
豚ひき肉の肉だねで、細切りにした大根をぎゅっと包むようにまとめます。あとはフライパンにふたをして、転がしながら焼くだけ。大根入りのヘルシーなつくねは、食感がやみつきになりそう。
・所要時間:20分(4人分)
・カロリー: – kcal
きらきら野菜のだし煮
大根などの食材を型抜きでくり抜きだし汁で煮込んだ、きらきら野菜のだし煮です。星やハートなど、お子さんが喜ぶ形にするのがポイント！だしが全体にしっかり染み込むよう、落とし蓋を使いましょう。
・所要時間：40分（3〜4人分）
・カロリー：－kcal
鶏肉と大根のバター醤油炒め
お子さんが大好きなバターじょうゆで味付けした、とり肉と大根の炒め物です。大根は炒める前に、電子レンジで加熱しておくと調理時間が短くなります！冷蔵で5日間保存できるため、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
・所要時間：20分（3〜4人分）
・カロリー：ーkcal
パーティーで活躍間違いなしのボリューム満点なレシピはこちら！
しみるこっくり味！ひらひら大根と豚そぼろのしょうゆマヨきんぴら
大根と豚そぼろを炒め合わせた、きんぴらレシピです。マヨネーズでコクをプラスしたしょうゆダレが、具材にからんで食欲をそそります。大根をピーラーで薄くスライスして使うのがポイント。
・所要時間:15分(4人分)
・カロリー: – kcal
大根にイカのうま味がたっぷりとしみ込んだ煮物レシピ。鮮やかな緑のサヤインゲンを添えれば、彩りもアップ。大根はあらかじめレンジで加熱しておくことで、時短もできます。
切り干し大根の卵焼き
水でもどした切り干し大根ときざんだねぎ、桜えびをごま油で炒め、砂糖と醤油を加えます。粗熱をとったら、卵と酒といっしょに混ぜて卵焼きに。ご飯にも合う味わいで、ボリュームたっぷりです。
・分量:4人分
・カロリー: – kcal
大根とひき肉のマヨ炒め
合いびき肉をマヨネーズ、醤油で炒めます。ピーラーで薄切りにした大根も炒め合わせたら仕上げに万能ねぎを。サラダ感覚で気軽につくれ、おかずがもうひとつほしいときにもぴったりです。
・所要時間:15分(4人分)
・カロリー: – kcal
鶏胸と大根のカレー蒸し
いちょう切りにした大根と、観音開きにして塩をもみこんだ鶏むね肉、カレールウを耐熱容器にイン。レンジでチンすれば、子どもも食べやすいカレー風味の蒸しものに。
・所要時間:15分(4人分)
・カロリー: – kcal
鶏肉と大根の甘酢炒め
ひと口サイズの鶏もも肉と、乱切りにした大根をサラダ油で炒めます。味つけはケチャップ、お酢、片栗粉などで。甘酸っぱさがたまらない！大人も子どもも大好きな一品です。
・所要時間:15分(4人分)
・カロリー: – kcal
鶏と大根の塩昆布しょうが煮
厚さ2cmの半月切りにした大根と、鶏もも肉、しょうが、塩昆布を入れ、醤油や酒などで煮込みます。アクをとって煮汁を含ませれば、塩昆布のうまみがしみ込んだホクホク大根を味わえます。
・分量:4人分
・カロリー: – kcal
大根と手羽中のゴマみそ煮
みそとすり白ゴマをベースに食材を煮込んだ、大根と手羽中のごまみそ煮です。やさしい甘みの味付けと、ほろほろの手羽中はおもてなし料理にピッタリ！にんじんやしめじなど、野菜がたっぷりで栄養バランスもいい一品です。
・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：ーkcal
「大根レシピ」のまとめ
以上、大根を使ったおすすめのおかず・おつまみレシピをご紹介しました。どれもサンキュ！がイチオシするレシピなので、おいしさは保証します！ぜひ皆さんも、気になるレシピを試してみてくださいね。
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※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
