たんぱく質、カロテン、ビタミンCが多くて優秀な具♪豆苗のみそ汁
『サンキュ！』2021年3月号の「別冊：特売肉＆魚の免疫力UPおかず」より豆苗のみそ汁をご紹介します。
ライター：サンキュ！編集部
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材料（4人分）
豆苗…1パック
だし汁…600ml
みそ…大さじ2 1/2
七味唐辛子または白いりごま…適量
作り方
■調理時間：20分
（1）切る
豆苗は根元を切り離し、長さを半分に切る。
（2）煮てみそを溶く
鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、豆苗を加えて1～2分煮る。みそを溶き入れて、ひと煮立ちさせる。器に盛り、七味唐辛子またはごまをふる。
（熱量31kcal、塩分1.6ｇ）
＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。世界各国、国内各地で出合った料理をヒントにしたレシピが人気。YouTubeはフォロワー56.2万人超え（20年12月時点）。
お料理を始める前に
●だし汁は、昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
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