材料（つくりやすい分量）
お菓子づくりやパンに塗ったりいろいろ楽しめるカスタードクリーム。お鍋でつくると時間がかかったり、ダマにもなりやすかったりします。もう少し簡単でダマにならない方法があったら嬉しいですよね。
TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士で、ライターのわんたるさんに、なめらかな自家製カスタードがパパッと作れる電子レンジレシピを教えてもらいました。
牛乳 150cc
卵黄 1個
薄力粉 20g
砂糖 20g
バター 少々
バニラエッセンス2～3滴
つくり方
1.牛乳を電子レンジで人肌程度に温め、卵黄を混ぜあわせます。
2.薄力粉と砂糖をふるいにかけて、1に少しずつ入れて混ぜます。
3.電子レンジ600Wで1分温めたらホイッパーでよく混ぜ、これを2～3回繰り返します。
4.バターとバニラエッセンスを加えてよく混ぜたら完成。
電子レンジ加熱と混ぜる作業を繰り返すと、もっちりしたカスタードクリームになります。バターを最後に入れるとつやが出ます。
自家製カスタードでいろいろ楽しもう
冷凍パイシートを使ったパイに乗せるだけでオシャレスイーツに。
カスタードクリームを冷まして餅生地で包むと、カスタードクリーム大福がつくれます。
ほかにも、シュークリームやタルトにしたり、パンに塗ってスイーツパンにしたり、使いたいときにすぐにつくれて簡単なのでおすすめ。ココアや抹茶を混ぜてアレンジも楽しめるので、ぜひお試しください。
■執筆／わんたる…栄養士。忙しいときにパパッと作れる簡単・時短料理や子どもと一緒に作れるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
