カルディ「辣椒炒肉の素」
世界各国から厳選された本格的な食品がずらりと並ぶカルディ。自宅で簡単に調理できる料理の素もラインナップが豊富です。
そこで今回は、本格中華料理が簡単にできておいしいと話題の料理の素を、カルディの新商品やアレンジ料理を紹介するブログやInstagramが大人気のカルディマニア、舞さんに教えてもらいました。
今回紹介するのは、カルディの調味料や料理の素などが並ぶ売り場にあった「辣椒炒肉の素」（購入時：180円）です。
読み方は、ラージャオチャオロウ。中国湖南省の料理で、青唐辛子と豚肉を炒めたものだそう。
こちらのパッケージには「豚肉とししとうの旨辛炒め」と記載があったので、少し厚切りの豚バラ肉とししとうを準備しました。
調理方法
調理方法はとっても簡単。
フライパンに大さじ1の油をひき、豚肉を炒めて火が通ったらししとうを加えてさらに炒めます。そこに「辣椒炒肉の素」を全量プラス。
本格的なスパイスの香りが広がり食欲をそそります。
全体に均一に絡めるように炒め合わせたら、完成です。
気になるお味は
お皿に盛り付けて、いただきます。
オイスターソースと濃口醤油をベースににんにく、トウチ、紹興酒、辣醤、花椒、八角、クローブ、シナモンが入ったソースが複雑で絶妙な味わい！少しクセ強めの香りと風味がしますが、それが本場の雰囲気を感じられてたまらないおいしさです。
食べ進めるとしっかりと辛くて舌がピリピリとするような刺激があります。お子さんには厳しい辛さなので、大人のおつまみやおかずにぴったりの本格的な一皿。やみつきになる味わいです。
自宅でおいしい本格中華を
材料さえ用意してしまえばとにかく調理がとっても簡単なのがうれしいポイント！
中華料理店でしか食べられないような本格中華料理を、家庭で気軽に楽しめるのはうれしいですね。自分でイチからすべて調味料をそろえるとなるとなかなか大変なので、この1袋だけで味が決まるのは時短にもなり便利です。
気になるかたは、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
■執筆／舞さん
コストコ・業務スーパー・カルディをこよなく愛するマニア。
カルディ歴は10年以上で、商品やアレンジ料理を紹介するブログやInstagramが人気、TVにも多数登場している。Instagramは「mai_kaldigets」。
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