北海道で愛される料理「スープカレー」
世界の食材や調味料が味わえるカルディコーヒーファーム。輸入品もありますが、日本全国のおいしいものをピックアップしたカルディオリジナル商品も人気！
今回は、北海道発祥といわれる「スープカレーの素」を発見！マニア歴10年以上になるおおつかはじめさんに紹介＆レポートをしてもらいました。
商品名 簡単！すぐできる！スープカレーの素
内容量 150g
価格 270円
こちらが「簡単！すぐできる！」と魅力的なワードが書かれているスープカレーの素。一般的なカレーとは違い、カレー味のスープに具材がゴロゴロと入っているもので、北海道が発祥の地といわれています。
こちらの素は、パウチの中に調合されたカレールーが入っているので、それを水で調節して調理します。
裏面表示を見てみると、17種類の香辛料を使って、和ダシの効いた素になっているとのこと。カレーに調合されるコリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダー、クローブ、シナモン、カルダモン、ローレル、ナツメッグなどのメインスパイスばかり！これは本格的な味を期待できそう。
こんぶ、かつおぶしが含まれているので、日本人の好みに合う和ダシになっているようです。
実際に作ってみました
実際に調理してみました。
カレーの素はパウチに入っているので、水で調節するだけですが、せっかくなので、スープカレーの具材を用意しました。今回は、アスパラガス、とうもろこし、人参、玉ねぎ、そしてブロッコリーと、野菜を盛りだくさんにしました。
先に、具材になる野菜をフライパンで焼きます。オリーブオイルをひき、軽く焼き色がつくまでじっくりと焼き上げます。
その後に、別鍋で用意したスープカレーの素に水500ccと焼いた野菜をいれて煮込みます。くつくつと20分ほど煮込むと、カレーのスパイスが鼻をくすぐります。
そして、器に盛り付けて完成！
味はスパイシー！でもさらさらと食べられちゃう！
スープカレーなので、さらさらとして食べやすく、あっという間になくなっちゃいそうでした。スパイスは思った以上に効いていて、身体がポカポカしてきます。中辛程度の辛さかなと感じました。
子どもには少し辛いかなと思いますが、大人は十分な味付け！水と具材を用意するだけなので、手順も簡単で、しっかりとメインディッシュになるアイテムでした。
素を利用して、カレーパスタやリゾットなどにもアレンジできそう！店頭で見つけたら、ぜひ試してみてください。
◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。Instagramは「＠hazime1106」。
※記事内の表示価格は、とくに記載のない場合、税込表示です。軽減税率の適用により価格が変動する場合もあります。
※記事の内容は記載当時の情報です。リンク先は削除される場合があります。
