バタフライピーとは
バタフライピーとはマメ科の植物で青い花を咲かせるハーブです。大きく開いた花びらが蝶に似ていることで、その名がつけられたんだそうです。
カルディのバタフライピー
カルディのバタフライピーは「ガーデンティー レモングラスバタフライピー」という名前で、ティーバッグ10個入りで378円。バタフライピーにレモングラス入りなので、さわやかな香りです。透きとおった海のようなキレイな青色で、ガラスのティーポットで入れると映えます。
○○を入れると紫色に変わる！！
バタフライピーの花にはアントシアニンという成分が含まれていて、できあがったお茶にレモンなどの柑橘系をプラスすると紫色に変化するんです。
バタフライピーゼリー
色鮮やかな青色のバタフライピーティーを使って、涼しげなゼリーをつくってみました。
〈材料 4人分〉
バタフライピーティーゼリー
熱湯 220～230cc
砂糖 大さじ1
バタフライピーティーバッグ 1個
ゼラチン 大さじ1/2
水 大さじ2
ミルクゼリー
牛乳 400cc
砂糖 大さじ2
ゼラチン 大さじ1
水 大さじ4
つくり方
1.まずはミルクゼリーからつくります。水大さじ4とゼラチン大さじ1を混ぜ合わせておきます。
2.牛乳200ccを電子レンジ600Wで2分温め、砂糖を溶かしたら残りの牛乳を混ぜ合わせます。
3.1を電子レンジ600Wで20～30秒温めて2に加えます。よく混ぜ合わせたらカップに入れて冷やし固めます。
4.次にバタフライピーティーゼリーをつくります。ミルクゼリー同様にゼラチン大さじ1/2と水大さじ2を混ぜ合わせておきます。
5.熱湯にティーバッグを入れて濃いめに抽出します。ティーバッグを取りだし、砂糖大さじ1を混ぜ合わせます。
6.4のゼラチンを電子レンジ600Wで10～20秒位温めて、5に混ぜ合わせ容器に入れて冷やし固めます。
7.固まったバタフライピーティーゼリーをスプーンなどでくずし、ミルクプリンの上に乗せたら完成。
キレイで涼しげなゼリーが楽しめる
2色のゼリーにしたので工程が少し多くなりますが、キレイで涼しげ。電子レンジでつくれるので簡単で、お子さんといっしょにつくれます。レモン汁などで色を変えても楽しめるので、ぜひお試しください。
◆記事を書いたのは・・・わんたる
歳の離れた3兄弟のママ。
料理やスイーツやパンなど、子供と一緒に作れる簡単レシピが得意でレシピ発信しています。
※記事内の表示価格は、とくに記載のない場合、税込表示です。軽減税率の適用により価格が変動する場合もあります。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
