香り豊か♪トリュフソルト

1年を通し、安定して手に入る「大根」。
丸ごと1本購入するのがお得ですが、消費しきるのがむずかしい……。

そこで、今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、大根をおいしく食べられる、カルディのおすすめ商品と大根レシピを3つご紹介します。
大根料理のレパートリーを広げましょう！

カルディオリジナル
ソルトファクトリー　トリュフソルト　18g
248円

トリュフの香りがしっかりとついた塩で、普段の料理に使うだけで、簡単にリッチ感をプラスできますよ。

揚げたてを食べよう！フライド大根

大根をポテトフライのように仕上げるレシピです。
簡単な下味でもトリュフソルトをかけることで風味豊かに仕上がりますよ。

• 材料

大根　200g
しょうゆ　小さじ2
「トリュフソルト」　小さじ1/2
小麦粉　大さじ1
片栗粉　大さじ1

• 作り方

(1)大根の皮を剥き、1cm程度の棒状に切る。

(2)しょうゆを和えて10分置く。

(3)大根を食品用ポリ袋に入れ、「トリュフソルト」、小麦粉、片栗粉と合わせてよくふる。

(4)揚げ油をフライパンに入れて中火にかける。

(5)(3)を入れて色づいたら完成。

お好みで「トリュフソルト」をあとがけにすると、
さらに風味豊かになりますよ。

ハマる人続出！旨辛ニラだれ

【冷蔵】旨辛ニラだれ　230g
398円

国産ニラをたっぷり使用した旨辛味のやみつき万能だれです。
ごはんや麺類のトッピング、料理の味付けなど使い方自由自在ですよ。

やみつき！大根ニラだれ餃子

餃子の皮の代わりに薄切りにした大根を使うレシピです。
肉だねに「旨辛ニラだれ」を使うことで、
味が簡単に決まりますよ。

• 材料

大根　50g
豚ひき肉　100g
「旨辛ニラだれ」　大さじ1
酒　小さじ1
めんつゆ　小さじ1
薄力粉　適量
塩　ひとつまみ
ごま油　小さじ2

• 作り方

(1)大根をスライサーで薄切りにし、塩をふって5分置く。
塩を洗い流し、水気をふく。

(2)大根の片面に薄力粉をうすくまぶす。

(3)豚ひき肉、「旨辛ニラだれ」、酒、めんつゆをよく混ぜ合わせる。

(4)大根で(3)を挟む。

(5)フライパンにごま油を入れて(4)を並べ入れる。

(6)中火で1分加熱する。

(7)水大さじ1を入れて蓋をする。
そのまま2分加熱する。

(8)蓋を開け、余分な水分をペーパータオルで取り除いて完成。

料理にも使える！黒糖みつ

もへじ
黒糖みつ　280g
537円

沖縄県産黒糖の芳ばしい香りとコクが広がる、濃厚な黒糖みつです。
ポーションタイプもありますが、こちらのボトルタイプは使いたい分だけ出せて便利ですよ。
コーヒーに入れるだけで、カフェで出てくるような一杯になりますよ。

ごはんがすすむ！豚肉と大根の甘辛炒め

白いごはんを用意して食べたい！
がっつりおかずのレシピです。
「黒糖みつ」を使うことでコクがプラスされますよ。

• 材料

豚ひき肉　150g
大根　300g
しょうが　1片
「黒糖みつ」　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
片栗粉　小さじ1
サラダ油　小さじ1

• 作り方

(1)片栗粉を水小さじ1と合わせ、
水溶き片栗粉にする。

(2)大根を1cm角に切る。
しょうがをみじん切りにする。

(3)フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、
しょうが、豚ひき肉の色が変わるまで加熱する。

(4)大根を入れて油が回るように全体を混ぜる。

(5)「黒糖みつ」、酒、しょうゆを回し入れ、全体を絡めるように加熱する。

(6)大根が透きとおってきたら水溶き片栗粉を回し入れ、
とろみをつけて完成。

カルディの商品があれば大根を使う料理のレパートリーが広がりますよ。
ぜひカルディでチェックしてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。