業務スーパー「台湾大根もち」
今回紹介するのは、「台湾大根もち」（購入時：429円）です。冷凍コーナーの新商品、おしゃれなデザインの赤いパッケージで売り場でも存在感がありました。香港や台湾で親しまれている伝統的な料理で、台湾では朝食としておなじみの点心だそう。大根と米でつくられもちもちぷるぷるの食感が特徴とのことです。
日本の切り餅のようにカットされた大根もちが12個入っています。少しくっついているものもありますが、しばらく出しておくと取れます。すぐに食べる分だけを使用し、残りはジッパーつきの保存袋に移して冷凍保存しておきます。
調理方法
調理方法は、「油で揚げる」「フライパンで焼く」の2とおり。筆者はより手間のかからない後者のほうで調理しています。フライパンに油を多めにひいて、凍ったままの大根もちを並べます。フタをして弱火～中火で蒸し焼きにし片面4分ずつ加熱します。
両面こんがり焼けたら、完成です。
気になるお味は
表面はカリッと香ばしく焼き上がり、中のもち部分は箸で持つとくずれそうになるくらい柔らかいです。食べてみるともっちりぷるぷるの食感が心地いい。大根がたっぷり入ってあっさりとした味わいで食べやすいです。ぽん酢とネギと七味をかけて食べたら、お酒のおつまみとして最高！
濃厚な胡麻ダレも合わせてみました。大根のやさしい甘みに濃厚な胡麻の風味が相性抜群で、こちらもおいしいです。お好みのつけダレでいろいろな楽しみ方ができるのもうれしいですね。
ぜひ味わってみて
台湾屋台のグルメとして大人気の「台湾大根もち」を紹介しました。筆者はあまりなじみがなかった「大根もち」でしたが、柔らかくもっちりとしたぷるぷるの食感はくせになりそうなおいしさです。冷凍のまま調理できるのも手間なしでうれしいですね。
気になるかたは、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
