麺の食感が違う。生めんがもちもち上海焼きそばとは…

パン作り、お菓子作りが大好き
友達を家に招待してホームパーティーを開催する年の差4兄姉ママのここママです。

子ども達が休みの日の麺率とても高い我が家です。
うどんやそうめんを茹でたり、ラーメンを作ったりしますがその中でも一番多くて一番人気なのが焼きそば！
サッと作れる簡単さに加え、野菜や肉も入るのでボリューム満点。よくお昼に出しているのですが

今回は大好きな【カルディ】でいつもの焼きそばをワンランクアップさせたとても本格的で美味しい
「上海焼きそば」を見つけたのでご紹介します。

こちらです。【カルディ】「上海焼きそば」生めん２食入　ソース付き

パッケージのトラの絵がとてもインパクトがあり、目立っていました。
私は【カルディ】のこのようなパッケージの遊び心が大好きで結構パッケージに惹かれて購入することも多いです。

袋を開けると生めん２袋とソースが２袋。ソースは粉でもなく、どろっとしたソースではなくつゆみたいな感じです。早速作ってみました。

調理法が普通の焼きそばと違う！その一手間が美味しい秘訣

まず、作り方が普通の焼きそばと違いました。いつもの焼きそばだったら肉や野菜などの具を先に炒めるのですが
この「上海焼きそば」は麺を茹でるところから始まります。

沸騰したお湯で麺を３分ほど茹でます。

湯切りした麺を油を引いたフライパンに入れ、こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
この時は麺だけ焼きます。
両面に焦げ目が付くまで焼くと記載があります。

麺に焦げ目が付いたら一度麺を取りだし、お皿に移しておきます。
同じフライパンで具材を炒めていきます。パッケージの裏面におすすめの具材が書いてあります。

老舗風に焼きそばに仕上げたい場合は「豚肉、タマネギ、もやし」
海鮮焼きそばに仕上げたいなら「海老、イカ、豚肉、もやし、チンゲンサイ」

今回は海鮮焼きそばにしたかったので海老とチンゲンサイを具材に入れてみました。

具材が炒まったら麺を戻し、ソースと合わせて仕上げていきます。

できました！いつもの焼きそばのように麺が茶色くなることはありません。
オイスターソース仕上げの焼きそばなので色はあまりつきませんが香りがすごいです。

上海焼きそば、海鮮焼きそばのお味は…

これは美味しい！味もいつものソース味と全然違ってオイスターソースの変わりが強く
屋台の焼きそばと言うより、レストランで食べる焼きそばといった感じです。

ソースがオイスターソース仕上げなのでこれは肉より海鮮の方が合いそう、と思いました。
何より、麺がもっちもち。一度焼く前に茹でているのでもちもちです。

麺がもちもちなのでソースとよく絡まり味も濃くて美味しい。これは本当に本格的な焼きそばの味です。

たった一手間加えただけでいつもの料理がワンランクアップ。

今回の焼きそばは生めんと言うことと、麺を焼く前に茹でるという行程が加わり
いつもの焼きそばと違った美味しさを楽しめました。

これは本当に美味しかったです。マンネリしがちな焼きそばメニューが一手間加えただけで
ワンランクアップの美味しさになりました。

これはおすすめです。本当に簡単で美味しいので気になる方はぜひ、チェックしてみてください。

この記事を書いたのは…
18歳、13歳、11歳、5歳の年の差４兄妹の子ども達のお母さんです。
・お菓子作り、パン作りが大好き
・友達を招待してホームパーティーを自宅で開催
・パンマイスター、ＡＢＣクッキングブレッドライセンスを取得し自宅パン教室開講