青山椒が効いている！「麻辣藤椒香醤」
一般ユーザーも大歓迎で人気の業務スーパー。大容量パックやオリジナル商品も豊富で、生活には欠かせないスーパーになっています。
今回は、オリジナル商品の中でも最近じわじわと売れているという「麻辣藤椒香醤」について、業務スーパー推し主婦のおおつかはじめさんに紹介してもらいました。
商品名 麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオシャンジャン）
内容量 180g
エネルギー 100gあたり718kcal
価格 321円
この「麻辣藤椒香醤」につかわれている藤椒醤（トウジャオジャン）は、四川料理でよく使われる青花椒（青山椒）をメインに使っている香り高い調味料です。爽やかな辛味と、しびれるような風味が特徴的で、味はもちろんですが
香りを楽しめる麻辣醤になっています。
実際に蓋を開けてみると、とっても辛そうな色！ラー油よりも赤い油の中に、 乾燥タマネギや唐辛子、フライドガーリックがざくざくと詰まっていました。
スプーンひとすくいしたときに、辛いけれど旨味のある香りがぶわっと広がりました。これは、いろんな料理が華やかになりそうな香りですね。
ちょいかけにもおすすめ
辛さが足りない料理にちょいかけするのもおすすめ。辛いものが苦手な方との食事の際にはとても便利です。
実際に、子どもに合わせた甘口の麻婆豆腐を作ったときに、大人はこの「麻辣藤椒香醤」をかければ、あっという間に本格的な麻婆豆腐ができあがります。ぐっとくる辛さと、舌先にくるシビレ感がおいしくて、何度もおかわりしてしまうほど。味変調味料としても使える万能アイテムです。
人気の麻辣湯を自宅で！
ぜひ試してほしいのが、麻辣湯を作ること。なんちゃって麻辣湯であればおうちにある材料でも十分においしく作ることができます。
今回準備したものは、太めの春雨、豚肉、人参、長ネギ、魚肉ソーセージ、水、牛乳、海鮮の顆粒だし、そして「麻辣藤椒香醤」です。本場では肉、きのこ、野菜、練り物、魚介など好きなものをいれて煮込んでいるので、実は冷蔵庫にあるものでも作れちゃうんですよね。人気の麻辣湯風で楽しむことが出来ます。
辛いもの好きさんにはおすすめ！
業務スーパーの麻辣系調味料はたくさん種類がありますが、こちらの「麻辣藤椒香醤」は本格的な香りとシビレが本当におすすめです。特に、香りから料理を楽しみたいという人は、ぜひチェックしてみてくださいね。
◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯もSNSやブログで発信中。
