スパイシーカレーチキンレッグ
業務スーパーでチルドで売っているお肉系のおかずが「おいしい！便利！プチプライス」と三拍子そろっているそうです。
業務スーパー歴14年でフードコーディネーターの臼井愛美さんに、食レポと簡単アレンジを紹介してもらいました。
業務スーパー「スパイシーカレーチキンレッグ」2本入り298円。
骨つき鶏もも肉というだけで、ちょっと高級感がありますよね。それなのに200円台で購入できるのは驚きです。
調理方法
大きなチキンレッグが2本入っています。スープカレーのようなイメージでしたが、煮汁は少ないのでソテーにカレーソースがかかっているイメージです。
カレーソースにはオニオンソテー、トマトペースト、カレー粉、生姜ペースト、ニンニクペーストなどが入っており旨みがたっぷりです。
湯せんもできますが、耐熱皿に移して600Wの電子レンジで3分～4分ほど加熱でも食べられます。
トッピングするだけの簡単アレンジ
簡単アレンジをご紹介します。
スパイシーカレーチキンレッグと素揚げ野菜(かぼちゃ、茄子、ピーマン)をトッピングしました。ご飯を添えればお店で食べるような見た目に！
チキンはホロホロと柔らかく、フォークで簡単に切れます。スパイシーですが甘みもあるのでそこまで辛くありません。しっかり味も染みているのでご飯が進みます！
チキンのトマト煮
業務スーパー「チキンのトマト煮」。2本278円こちらも骨つき肉が2本入っております。
「スパイシーカレーチキン」と同じ調理法で食べられます。冷蔵庫にストックしておけば、いそがしい日にとても助かりますよね。
少しひと手間の簡単アレンジ
アレンジと言ってもいいのか？というくらいのものですが、ポテトフライを添えるだけ。
2つおすすめポイントがあって、ポテトフライを山のように盛り付けて、そこにチキンレッグを立てかけると、立体感が出ておしゃれに盛りつけることができます。もう1つは、絶品トマトソースをポテトフライにからめて食べるとおいしいからです。
あとは、パンを添えて完成！
こちらも柔らかく煮えており、ホロホロです。黙って出せばだれも1皿139円とは思わないはず。濃厚でこっくりなトマトソースは深みのある味わいで絶品です。
ふだんの食事にはもちろん、ハレの日の1皿にもおすすめです。毎日のご飯づくりはとても大変なので、ストックしておくと気持ちに余裕も生まれます。さらには、少し手間をかけるだけで総菜を使う罪悪感も払拭できるので簡単アレンジおすすめです。
■教えてくれたのは・・・フードコーディネーター臼井愛美
高3、中3、小6の３人の子育て中のママ。
フードコーディネーター、サンキュ！アンバサダー、読者モデル、ライターとして活躍中。著書に『ごきげんな主婦でいるための56のアイデア』(KADOKAWA)は絶賛発売中。
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