かぼちゃと枝豆のごまサラダ
たくさんのお得商品がある業務スーパーのなかでも人気なのが、こちらの冷凍食品「むき枝豆」。
豆の状態で冷凍されていて、たっぷり500gも入っているので使い勝手もよいのが特徴です。
店頭価格:188円
枝豆は子どもにも人気の食材なので、常備してあると助かりますよね。
今回は、管理栄養士で野菜ソムリエでもあるhiroさんに、業務スーパーのむき枝豆を使った簡単アレンジレシピを紹介していただきました。
［材料］作りやすい量
・かぼちゃ…約100g
・むき枝豆…10〜20g
A.すりごま…大さじ1
A.マヨネーズ…大さじ1
A.しょうゆ…小さじ1/2
[下準備]
・冷凍かぼちゃを使用する場合は加熱しておく
・生のかぼちゃを使用する場合は食べやすいサイズにカットし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する
1.かぼちゃはざっくりつぶしておき、解凍したむき枝豆とAを加えてしっかり和える
※すりごまとマヨネーズの量はお好みで加減する
枝豆と新玉ねぎのふんわり焼き
［材料］作りやすい量
・新玉ねぎ…1/2個
・むき枝豆…20〜30g
・卵…1個
・米粉…30g
・かつおぶし…1パック
・塩…少々
・ソースなど…適量
［作り方］
1.玉ねぎはみじん切りにする
2.材料をすべて混ぜ合わせてひとまとめになったらひと口サイズずつ、フライパンで焼く
3.お好みでソースとかつおぶしをふりかける
枝豆とじゃこのおにぎり
［材料］作りやすい量
・ご飯…1杯分
・むき枝豆…10〜20g
・じゃこ…好きなだけ
・ごま油…小さじ1/2
・塩…少々
［作り方］
1.材料といっしょに愛情をこめてにぎる
2.塩加減はお好みでどうぞ
お弁当にもぴったり！
野菜のなかでもタンパク質の割合が多い「枝豆」。
大豆が成熟する前の状態で収穫されているため、ビタミンCが含まれているのが特徴です。
お弁当の彩りもよくしてくれるので、常備してあると助かります。
しかも業務スーパーのむき枝豆なら、サヤから取り出した状態なので、さっと料理に使えるのがめちゃくちゃ便利。
今回紹介した3品は作りおき可能なので、お弁当のおかずにもぴったり！
たっぷり500g入ってコスパもばっちりなので、ぜひ試してみてくださいね。
■執筆/hiroさん…管理栄養士、野菜ソムリエの資格を活かした旬の食材を使った簡単レシピや業務スーパーの冷凍食材を使ったアレンジレシピが得意。現在は、ホットケーキミックスを使った簡単スイーツレシピを紹介中。
Instagramのアカウントは＠gk_hiroka
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