食物繊維たっぷりのゴボウをたっぷり食べよう
「現代人は食物繊維が不足しがち」と言われているのですが、食物繊維には便通をよくして、腸内にある身体によくない物質を外に排出する力があり、健康にも美容にも欠かせません。
食物繊維がたっぷりの野菜といえばゴボウ！今回のご紹介するレシピはゴボウを2本も使います！家にある普通の調味料で完成しますよ。
- 材料
ごぼう 2本
片栗粉 大さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
揚げ油 適量
酢水 適量
- つくり方
1．ごぼうは5cmくらいの長さに切り、さらに縦半分に切って酢水につけておく。
2．水気を切って、片栗粉をまぶし、フライパンに揚げ油を入れて加熱し、ごぼうを揚げる。
3．きつね色になったら、キッチンペーパーをひいたお皿に一度あげる。
4．揚げ油をフライパンから出し、3を戻す。砂糖、醤油、みりんを入れて全体にからめながら炒めて完成。
照り焼き風味で食べる手が止まらない！
「いくら身体に良い！」「美肌につながる！」……そんなことを言われても、おいしくなくちゃ食べるのがつらいですよね。
でも大丈夫！このレシピ、照り焼き風味で食べる手が止まりません！わが家の口うるさい夫と娘のお墨付き。
冷蔵庫で保管すれば3日ほど日持ちします。毎日ちょこちょこと食べるのがオススメです！
と言いながら、私はおいしくてついつい食べすぎて3日ももたずになくなっちゃいます！
おいしく「腸活」！ぜひ、つくってみてくださいね！
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
