熟れたバナナは熟れすぎ！になるまで放置！

黒くなったバナナは、無理してそのまま食べずにいっそ真っ黒になるまで寝かせてしっかり熟れさせます。
↓こんなになるまで放っておく。この時点でバナナ大好きの息子は絶対に近づきません…。

混ぜるだけ簡単！チョコバナナケーキ

食べ物を無駄にしない！を伝えるために、「真っ黒バナナでつくるケーキ」を息子と一緒につくりました。

【材料（22㎝のパウンド型1個分）】
・熟れすぎたバナナ　3～4本
・小麦粉　150ｇ
・ベーキングパウダー　5g
・卵　2個
・オイル(私は米油使用　なんでもOK)　60g
・砂糖(私はきび砂糖使用　なんでもOK)　70g
・お好みで板チョコ

【つくり方】
1：オイルに砂糖を加えてよく混ぜ、続いて卵も入れてよく混ぜる。

2：バナナをフォークでつぶして、1に加えてよく混ぜる。
　（飾り用のバナナを少しだけとっておく）

3：小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。

4：型に流し入れて、バナナとチョコをトッピング。

5：180度に予熱したオーブンで40分ほど焼いてできあがり。

バナナ効果で驚くほどしっとり！

つぶしたバナナのおかげで、生地がおどろくほどしっとりします。カットしてもポソポソせず、しっとりやわらかい。チョコは生地に混ぜてもおいしそう。

黒いバナナがこんなにおいしくなるとは！と息子もびっくり。工夫次第で捨てずにおいしく食べられるんだよ、ということを伝えられました。
普段の息子は学校に習いごとに、私も仕事に…となかなかゆっくりした時間が持てない日々ですが、今回のコロナ休校で時間はたっぷりある！だからこそ「無駄にしない！工夫できる！」の実体験ができたと思います。

バナナを食べるのを忘れてた！という方は、ぜひお試しくださいね。

◆記事を書いたのは・・・まはらかおり
料理研究家。小学生男子2人のママ。自宅の料理教室では、「家族が喜ぶ何度も使えるレシピ」を提案しています。みなさんの毎日の食卓を美味しく楽しく演出できるようお手伝いしたいと思っています。

※ご紹介した内容は個人の感想です。