ひんやり2層のヨーグルトゼリー
【材料】(カップ2個分)
・ヨーグルトゼリーの層
ヨーグルト 50g
牛乳 大さじ2
グラニュー糖 大さじ1
ゼラチン 小さじ1/2
・フルーツゼリーの層
フルーツミックス缶 190g(小1缶)
ゼラチン 小さじ1/2
【つくり方】
1.ゼラチンはどちらも大さじ1杯のお湯(分量外)でふやかします。
ポットで沸かしてもよいですが、ゼラチンと水を入れてレンジで加熱しても大丈夫です。
2.ボウルにヨーグルト、牛乳、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。
ふやかしたゼラチン小さじ1/2を少しずつかき混ぜながら流し入れ、カップに入れる。
ここまで5分です。冷蔵庫で冷やします(15分くらいで固まります)
3.フルーツ缶を開け、汁とフルーツを分ける。
固まった2の上にフルーツをのせる。
今回はこの缶詰を使いました！
4.フルーツ缶の汁に、かき混ぜながらふやかしたゼラチン小さじ1/2を溶かし、3の上にそーっと流し入れる。ここで10分です。再度冷やし固めたら完成！
見栄え満点◎手軽なひんやりおやつ
今回はヨーグルトゼリーを土台にしましたが、レアチーズでもパンナコッタ(牛乳＋生クリーム)でもなんでもOK！上のゼリーは缶詰のシロップを使い、透き通る見た目が涼しげ。
材料も手に入りやすいものばかりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
◆記事を書いたのは・・・矢崎 海里
管理栄養士・フードコーディネーター。旬の食材を生かしたレシピが得意で、四季を感じる食生活を実践中。道の駅や市場で地元の食材を見るのが好きです。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
