メイン食材2つだけ！はんぺんとコーンの甘辛焼き
物価上昇で食費も上がる一方！
そんなお財布が苦しい時代の救世主が「はんぺん」です。
簡単にかさ増しすることができ、しかも魚不足の解消にもひと役買ってくれる、とても便利な食材ですよ。
今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、はんぺんを使う、お弁当のおかずにおすすめのおかずを2つご紹介します。
どちらも簡単につくれてお財布にもやさしい！
ぜひチェックしてくださいね。
肉なしでもおいしくいただける、お手軽レシピです。
コーンの甘味がポイントですよ。
小さい子どもも喜んで食べてくれるひと品です。
はんぺん 100g
コーン缶 30g
白だし 小さじ1
片栗粉 大さじ1
バター 5g
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
1．はんぺんを潰し、コーン缶、白だし、片栗粉を混ぜ合わせ、丸く成型する。
2．バターをフライパンに入れて中火にかけ、(1)に焼き色がつくまで加熱する。
3．みりん、しょうゆを回し入れ、全体を絡めるように加熱して完成。
すき焼きのたれで簡単！はんぺん肉団子
少ないお肉でも大満足！
はんぺんでかさ増しする肉団子レシピです。
「すき焼きのたれ」を使うことで、簡単に味が決まりますよ。
豚ひき肉 100g
はんぺん 1枚
にら 1/4袋
すりおろししょうが 小さじ1/2
すき焼きのたれ 大さじ2
酒 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
1．にらを1cm幅に切る。
2．はんぺんを潰し、豚ひき肉、すりおろししょうが、酒、塩・こしょうをよく混ぜ合わせる。
3．8等分にして丸く成型する。
4．フライパンに米油を入れて中火にかけ（3）を並べ入れて1分加熱する。
5．弱火にして上下返し、フタして5分加熱する。
6．上下返し、フタをしてさらに3分加熱する。
7．すき焼きのたれを加え、絡めるようにして加熱して完成。
はんぺんをお弁当に取り入れれば、食費を押さえることができて、しかも魚不足まで解消できる！
ぜひ、つくってみてくださいね。
■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもとつくりたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
