材料2つだけ！大豆チーズ
邪気を払い、無病息災を願うイベント「豆まき」。
1年の中でもっとも煎り大豆が売れるシーズンではないでしょうか。
煎り大豆にはタンパク質が含まれていて、さらに女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも豊富。
投げて終わるだけではもったいない、ぜひ積極的に食べたい食品です。
今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、煎り大豆が主役の簡単レシピを3つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。
煎り大豆ととろけるチーズだけで作れる、
とても簡単なレシピです。
カリっと焼けたチーズとポリポリ食感の煎り大豆が相性ばっちりですよ。
子どものおやつや大人の晩酌におすすめです。
- 材料
煎り大豆 5g
とろけるチーズ 20g
- 作り方
(1)煎り大豆を食品用ポリ袋に入れてめん棒で砕く。
(2)クッキングシートにとろけるチーズ、煎り大豆を2等分にしてのせる。
(3)魚焼きグリル(またはトースター)でチーズに焼き色がつくまで加熱する。
(4)クッキングシートごと取り出し、粗熱を取って完成。
メイン食材は煎り大豆だけ！大豆ハニー
甘じょっぱい味がクセになる、
おやつにぴったりのレシピです。
はちみつの甘さとバターの塩気が合わさり、
ついつい手をのばしてしまうひと品ですよ。
- 材料
煎り大豆 80g
はちみつ 大さじ2
バター 8g
塩 適量
- 作り方
(1)はちみつと水大さじ1をフライパンに入れ、弱めの中火にかける。
(2)フツフツしてきたら煎り大豆を加え、水気がなくなるまで炒める。
(3)バターを加えて全体をからめるように炒め、塩で味を調えて完成。
作り置きにも！チーズと大豆のサラダ
食感が楽しいサラダのレシピです。
ポリポリ食感の煎り大豆ときゅうりに、
塩気のあるチーズとベーコンがプラスされ、
市販のドレッシングがなくてもおいしいひと皿になりますよ。
- 材料
ブロックベーコン 60g
固形チーズ 40g
きゅうり 2本
煎り大豆 15g
しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1と1/2
- 作り方
(1)ブロックベーコン、きゅうりを1cm角に切る。
固形チーズは5ｍｍで切る。
(2)フライパンにオリーブオイル1/2を入れて中火にかけ、ブロックベーコンを炒める。
焼き色がついたら取り出す。
(3)ベーコン、チーズ、きゅうり、煎り大豆、オリーブオイル大さじ1、しょうゆを和える。
冷蔵庫に15分置いて完成。
煎り大豆は栄養たっぷりの食品です。
ぜひ料理に取り入れてくださいね。
■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
※はちみつは1歳未満の乳児に与えないでください。
