おいしい食感♪ししゃものチーズ焼き
突然ですが、魚をしっかり食べていますか？
骨を取る作業や臭み抜きなどの下処理が面倒で、ついつい肉よりも食卓への登場回数が減ってしまいますよね。
そこで今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、手軽に食べられる「ししゃも」を使う簡単なレシピを3つご紹介します。
ししゃもは下処理が必要なく、小さめサイズなので、火の通りが早いのもうれしいポイント。
ただの塩焼きだけじゃない！
子どもでも食べやすいレシピなので、ぜひチェックしてくださいね。
ししゃもにとろけるチーズ合わせると、
おつまみにぴったりの味になりますよ。
チーズでししゃもを上下はさんで加熱しましょう。
下はカリカリに、上はとろっとし、よりおいしくなりますよ。
- 材料
ししゃも 4匹
とろけるチーズ 40g
小ねぎ 適量
粗びき黒こしょう 適量
- 作り方
(1)フライパンにオーブンシートを敷き、ししゃもをのせる。
ししゃもに火が通るまで中火で加熱する。
(2)オーブンシートごとししゃもを取り出す。
(3)フライパンにとろけるチーズ30gを広げ入れししゃもをのせる。
上からとろけるチーズ10gをかける。
(4)ふたをして中火にかけ、下のチーズのフチがカリっとするまで加熱して皿に盛る。
(5)小口切りにした小ねぎ、粗びき黒こしょうをかけて完成。
揚げない！ししゃものフライ
ししゃもフライにするレシピです。
フライとはいっても油で揚げるのは手間がかかるので、
パン粉をつけて、魚焼きグリル(またはトースター)で加熱します。
サクサクとした食感のパン粉が、
アクセントになりますよ。
- 材料
ししゃも 6匹
パン粉 15g
サラダ油 大さじ1
- 作り方
(1)ししゃもにパン粉を押しつけるようにしてつけ、
サラダ油をかける。
(2)魚焼きグリル(またはトースター)でパン粉に焼き色がつくまで加熱して完成。
イタリアンの味！ししゃものトマトソースがけ
ししゃもにトマトソース合わせて、
イタリア風の味に仕上げましょう。
トマトソースはトマト1個から作れるのもうれしいポイントです。
- 材料
ししゃも 6匹
トマト 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
- 作り方
(1)トマトをざく切りにし、にんにくは薄切りにする。
(2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
(3)にんにくの香りがしてきたら中火にしてトマトを加え、水分がなくなるまで煮詰める。
(4)ししゃもを魚焼きグリル(またはトースター)で火が通るまで加熱する。
(5)ししゃもを皿にのせ、トマトソースをかけて完成。
ししゃもは魚の中では、かなり手軽に調理でき、魚不足解消にピッタリ！
ししゃもぜひ塩焼き以外のレシピでも味わってみてくださいね。
■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
