体が温まる『白菜の豆乳クリーム煮』のレシピ
白菜の水分を生かし、水をほとんど入れずに作る一品。
鍋に入りきれないほどの白菜もギュッとカサが小さくなり、野菜の旨味が詰まっています。
新しい白菜の食べ方をお楽しみください！
【材料】２人分
白菜 400g
オリーブオイル 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
豆乳 100cc
みそ 大さじ１〜
【作り方】
1.白菜は縦半分に切ってからざく切りにする。
2.鍋に1とオリーブオイル、塩、こしょうを入れ、水50ccを加えて中火にかける。
3.沸騰したらふたをして弱火にし、10分ほど蒸し煮する。
4.豆乳の中に味噌を入れて溶き、3に加える。温まったら火を止める。
サラダ感覚「白菜の中華風漬物サラダ」のレシピ
白菜を切ったら塩もみし、香味野菜とごま油を和えるだけ。
塩分控えめなのでサラダ感覚、さっぱりとしてドンドン進みます！
おつまみや、ご飯のお供にもオススメです。
【材料】２人分
白菜 400g（5枚分）
生姜 1片
昆布 5cm分
塩 8g（白菜の2%）
ごま油 大さじ1
みかんの皮（干したもの） 1個分
※干したみかんの皮がなければ、生の柑橘の皮でもOK
【作り方】
1.白菜は縦半分に切ってから1cmのざく切りにする。
2.生姜とみかんの皮は千切りに、昆布はキッチンバサミで細長く切る。
3.ボウルに1、2と塩を入れ、手でよくもむ。
4.5分ほどして水気が出たら、ごま油を加えて和える。
とろーり！『白菜のクリーミーグラタン』のレシピ
ざく切りした白菜を煮て、チーズをふって焼くだけ。
とろーりクリーミーな食感で、満足感大！
焼きたてはアツアツ！体が温まりますよ。
【材料】2人分
白菜 4枚（400g）
オリーブオイル 大さじ１
塩 ひとつまみ
醤油 大さじ1/2
薄力粉 大さじ3
豆乳もしくは牛乳 200ml
シュレッドチーズ 40g
こしょう 少々
【作り方】
1.白菜は一口大のざく切りにする。
2.鍋を中弱火に熱してオリーブオイルを入れ、白菜を加えて炒める。
3.全体に油がまわったら、塩、醤油を入れてしんなりするまで3分ほど炒める。
4.ボウルに薄力粉を入れ、豆乳もしくは牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる
５.3に4とこしょうを入れて弱火にし、木べらなどで混ぜながら、温まってとろみが出てきたら耐熱皿に入れる。
7.シュレッドチーズをのせて200℃のオーブンで10分焼く。
白菜がどんどん進む大量消費レシピです。
白菜の新しい食べ方3選、ぜひ試してみてください。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
