アレンジ自在♪豆腐とオートミールの肉みそ風

昨年大ブームだったオートミール。
まだ食べ切れていない……微妙に残っている……そんな方におすすめにしたい！
今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんにオートミールを使う簡単レシピを3つ教えてもらいました。

チャーハンやお粥、おにぎりといった定番レシピとはまた違う、3つのレシピで飽きずに最後まで、オートミールを食べ切りましょう。

豆腐とオートミールで作る肉みそのレシピです。
濃いめの味で、肉なしでも大満足！

ごはんに、うどんに。
糖質が気になる場合ははるさめに合わせるのもおすすめですよ。

• 材料

オートミール　30g
木綿豆腐　300g
みそ　大さじ2
みりん　大さじ2
豆板醤　小さじ1/2
鶏がらスープの素　大さじ1/2
ねりごま　大さじ1
ごま油　大さじ1

• 作り方

(1)豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱する。

(2)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豆腐を崩しながら炒める。

(3)オートミールを耐熱皿に入れ、水50mlを加えてよく混ぜる。
電子レンジ600Ｗで1分混ぜ、さらによく混ぜる。

(4)(2)にオートミールを入れてよく混ぜる。

(5)みそをみりんで溶き、鶏がらスープ、豆板醤とともに入れて炒め合わせる。

(6)ねりごまを加えて全体を混ぜ合わせて完成。

トロっと卵が絡む♪オムライス風

ソーセージとフライドオニオンの旨味たっぷり♪
オートミールのパサつきがまったく気にならず、おいしく食べられますよ。
卵はお好みの硬さに仕上げてくださいね。

• 材料

オートミール　30g
ソーセージ　2本
ケチャップ　大さじ1
顆粒コンソメ　小さじ1/2
牛乳　大さじ1
フライドオニオン　5g
卵　1個
塩・こしょう　少々
サラダ油　小さじ1

• 作り方

(1)フライパンにサラダ油を入れて5mm幅に切ったソーセージを中火で炒める。

(2)オートミール、水50mlを加えて水気がなくなるまで加熱する。

(3)ケチャップ、顆粒コンソメ、牛乳を加えて炒め合わせる。

(4)フライドオニオン、塩・こしょうを加えて味を整えて皿に取り出す。

(5)卵を溶き、中火にかけたフライパンに入れる。
好みの固さになったら(4)の上にのせ、ケチャップ(分量外)をかけて完成。

ホケミで簡単♪オートミールのチョコスコーン

ホットケーキミックスで作るスコーンのレシピです。
オートミールのおかげでホロホロとした本格的な食感のスコーンになりますよ。
甘さ控え目なので、
甘いものがお好きな方はチョコを増量して作ってくださいね。

• 材料

オートミール　25g
ホットケーキミックス　80g
バター　25g
牛乳　20ml
チョコレート　25g

• 作り方

(1)室温に戻したバターとホットケーキミックスを合わせ、
バターをすり潰すようにして全体がホロホロになるまで混ぜ合わせる。

(2)牛乳を少しずつ加えて混ぜる。5

(3)オートミールを加えてさらに混ぜる。

(4)チョコレートを小さめに切り(3)に合わせる。

(5)厚さ2cm程度の円形に伸ばし、8等分になるよう放射状に切る。

(6)天板の上にクッキングシートを敷き、(5)を広げてのせる。

(7)170℃に予熱したオーブンで25分加熱して完成。

オートミールはさまざまな料理に使える便利な商品です。
余らせているなんてもったいない！
ぜひおいしく食べ切ってくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。