レンジで完成！豆苗の肉巻き
サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
今回は、冬太り解消にオススメしたい、低カロリーレシピをご紹介します。
お肉のおかずが食べたい時には、野菜の肉巻きがオススメです。
今回はレンジで簡単に火が通って栄養満点の「豆苗」の肉巻きをご紹介します。
簡単で食べ応えもある一品です！
- 材料(2人分)
・豆苗 1袋
・豚バラ肉 8枚
・人参 1／3本
☆醤油 大さじ1
☆鶏ガラスープの素 小さじ1
☆ラー油 小さじ1／2（辛い物が苦手な方は入れずに作ってください）
☆すりごま 大さじ1
- 作り方
1．根本を切り落とした豆苗と、細く切った人参を豚バラ肉で巻きます。
2．1をお皿に並べ、ラップをかけて600Wのレンジで3分半ほど加熱します。
3．☆の調味料をよく混ぜて、2にかけて完成です。
- ポイント
・加熱すると野菜が縮むので、たっぷり巻くと仕上がりが綺麗です。
・塩コショウやポン酢、市販のドレッシングでも美味しいです。
豆苗の他に、人参、大根、長芋、オクラも肉巻きにオススメです。
中身やソースを変えれば、飽きずに食べられますよ。
揚げ物が食べたい時はコレ！おからナゲット
おからをたっぷり使用したナゲットです！
外はカリカリ、中はもちもちとして美味しいです。
ケチャップやマスタードも美味しいですが、今回は私の好きなBBQソースも一緒にご紹介します。
- 材料(2人分)
・おから 80g
・豆腐 90g（水切りなし）
・片栗粉 15g
・パン粉 10g
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・粉チーズ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
＊＊＊BBQ風ソース＊＊＊
☆焼き肉のタレ 大さじ2
☆ケチャップ 大さじ1
☆はちみつ 小さじ1／2
- 作り方
材料をすべてよく混ぜて、多めの油で揚げ焼きするだけです！
- ポイント
・ソースをかけなければ、小さいお子さんでも召し上がれます。
・生の肉や魚を使わないので、お子さんのお手伝いにもピッタリです。
・焼く前にフォークの背などで筋を付けるとナゲットのような形になります。
おからはマッシュポテトにも食感が似ているので、ポテトサラダやコロッケを作る際に、ジャガイモの代替としても使用できます。
おつまみにぴったり！厚揚げ田楽
お好みのトッピングで見た目も味も楽しめる田楽風の厚揚げです。
おうちパーティでも盛り上がりそうですね！
- 材料（2人分）
・厚揚げ 1枚
・お好みのトッピング
写真は左から、
・大根おろし＋七味唐辛子
・ねぎ＋チーズ
・タルタルソース
・たらこ＋刻み海苔
になります。
- 作り方
4等分に切った厚揚げをトースターで焼き目をつけ、トッピングを載せるだけ！
チーズやマヨネーズなどは焼く前に載せるのがオススメです。
濃厚！長芋ホワイトソースのグラタン
長芋の粘り気を活かして、ホワイトソースに仕上げました。
- ホワイトソースの材料（グラタン2皿分）
・山芋 60g（皮は除く）
・牛乳 150ml
・豆腐 90g
・塩 1つまみ
玉ねぎ、鶏肉などお好きな具材をバターで炒め、ホワイトソースとチーズをかけてトースターで焼けばグラタンの完成です。
ホワイトソースを使用した料理はグラタンが代表的ですが、ムニエルやオムライスのソースにも使えますので、いろいろアレンジしてみるのも楽しいですね。
おわりに
今回は簡単に作れる低カロリーレシピをご紹介しました。ぜひ、普段の食事に取り入れてみてください。
美味しく食べて、無理なく楽しくダイエットを続けていけたらいいですね！
◆この記事を書いたのは・・・こじまはるな
なんでもイヤイヤ息子の子育て奮闘中。
料理と器が好きで、Instagramでは日々の献立をアップしています。
薬膳コーディネーターの資格を取得し、食べ物と健康について勉強しています。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
