いつでもお値打ち価格で購入できるタラの切り身も、アンチョビをつかったガーリックソテーにすることで、まるでお店で食べる魚料理のように、香り高い一品に大変身させることができます。白身魚とアンチョビの組み合わせは、白ワインとの相性も抜群です。
春キャベツと新ジャガのアンチョビソテー
味つけはなんとアンチョビのみ！野菜本来の甘さとアンチョビの塩気がマッチした、おつまみにもぴったりな一品です。作り方も簡単なので、時間がないときもさっとつくれて便利です。
カリフラワーとブロッコリーのアンチョビ風味
アンチョビとニンニクをたっぷりつかったマリネ液をまとった、ブロッコリーとカリフラワーは香り豊かで前菜やワインのお供にぴったりです。マリネ液で蒸し煮にするので、野菜に旨みがぎゅっと凝縮され、口に入れた瞬間においしさがあふれ出ます。
冷製ペペロン・チーノ アンチョビの香り
細いパスタでつくった冷製パスタは、のど越しがよく、さっぱりといただくことができます。定番の味つけであるペペロンチーノもアンチョビを加えて冷製パスタにすることで、アンチョビの塩気もマイルドになります。
シシトウのアンチョビ炒め
ししとうをアンチョビと一緒に炒めることで、まるでイタリアンな一品に大変身します。お酒のおつまみとしてはもちろん、彩りも鮮やかなので、お弁当のおかずにもぴったりです。
キャベツのアンチョビソテー
メイン食材はキャベツだけなのに、アンチョビの塩気とニンニクの香りが加わることで、食べ出したら止まらなくなること間違いなしな一品に大変身します。つくり方もフライパンひとつでできるので、手間もかかりません。
アンチョビのスパゲティー
代表的な組み合わせ、アンチョビ×スパゲティーのレシピ。シンプルな食材の中で、アンチョビの塩気が引き立ち、キャベツとよく合います。食欲をそそるニンニクの香りもポイント！
アンチョビの洋風炊き込みご飯
炊飯器にすべての材料を入れて炊くだけの、簡単炊き込みご飯のレシピ。和食のイメージが強い炊き込みご飯も、アンチョビを加えることで洋風に！ほどよい塩気と、炊き上がってからプラスするバターのコクがおいしいですよ。
鶏肉のアヒージョ♪
フライパンでつくれる鶏肉の簡単アヒージョ。ニンニクの香りとアンチョビの塩気が食欲をそそり、ワインのおつまみとしてもおすすめです。鶏肉はお好みでエビなどに置き換えても◎。バゲットといっしょにどうぞ！
マッシュルームのパン粉焼き
マッシュルームにアンチョビやニンニクを詰めて焼くだけ。コロンとした見た目がかわいく、おもてなしにもぴったりです。炒めたパン粉を乗せて焼くことで、サクッと香ばしい食感に仕上がりますよ。
キャベツとアンチョビのスパニッシュオムレツ
卵とたっぷりの野菜を同時に食べられるスパニッシュオムレツのレシピ。アンチョビの塩気を活かし、シンプルな味つけです。すべての材料を混ぜ、フライパンにふたをして焼くだけなのでとっても簡単！手軽でボリュームのあるオムレツです。
ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒め
彩りもキレイな洋風の炒め物レシピ。お弁当にもよさそうですね。アンチョビの旨みとバターのコクがベストマッチ！材料の素材に含まれている塩分を活かし、味つけはブラックペッパーのみでおいしく仕上がります。
里芋のアンチョビ炒め
里芋とシシトウにアンチョビをプラスした炒め物レシピです。和食の煮物などによく使われる里芋も、アンチョビと合わせれば洋風に変身！盛りつけてドライパセリを振ればおしゃれなイタリアンに仕上がります。
簡単タパス。きのこのオイル煮
きのことアンチョビをオリーブオイルでじっくり炒め合わせた一品。ニンニクの香りが立って、お酒にもよく合います。きのこが苦手な人でも食べやすい味つけなので、ぜひ試してみてくださいね。
ソラ豆のアンチョビ炒め
ホクホクにゆでたソラ豆とアンチョビを炒めた時短レシピ。ソラ豆のグリーンとベーコンのピンクで色合いもいいですね。アンチョビとベーコンの塩気があるので、調味料はシンプルでOK。ワインのおともにもおすすめの一品です。
好みのお野菜 de 簡単バーニャカウダ
家でリーズナブルに楽しめるバーニャカウダのレシピ。お好みの野菜をたっぷり食べられますね。残ったソースはドレッシングや炒め物にも再利用可能！カラフルな野菜を並ぶと食卓がパッと華やかになるので、ホームパーティーなどにもおすすめです。
タプナードを添えた魚のソテー
タプナードとは、フランスのブロヴァンス地方発祥のペーストで、オリーブやアンチョビ、ニンニクをふんだんにつかった、香り豊かな一品です。ソースがわりに魚や肉に添えるのはもちろん、パンに塗っても絶品です。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：－kcal
ガスパチョソースの冷製スパゲティー
ガスパチョソースでさっぱりといただける冷製パスタのレシピです。トマトのマリネには、アンチョビを加えることで、ほどよい塩気がプラスされ、トマトの甘味を際立たせてくれます。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
ソムリエが教える簡単リッチ飯 パレルモ風カポナータ
ソムリエが教える、ワインにぴったりなカポナータのレシピです。カポナータとは、イタリアのシチリア地方発祥の煮込み料理で、たっぷりの野菜をつかった一品です。アンチョビを加えることで、より本格的な味わいとなります。
・所要時間：35分（4人分）
・カロリー：403kcal
簡単バル風おつまみ！アンチョビチーズのポテトサラダ
みんな大好きなポテトサラダを、アンチョビとチーズを加えて大人のバル風に仕上げました。アンチョビの塩気で、お酒が進むこと間違いなしです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：381kcal
春色満載！ほたるいかのパスタ
菜の花やほたるいかといった、春が旬の食材をふんだんにつかった、旨味たっぷりのパスタです。アンチョビを加えることで、ほどよい塩気がプラスされ、シンプルな味付けでも深みが出ます。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：470kcal
アンチョビバゲット
バターのコクとアンチョビの塩気がワインにぴったりな、お手軽レシピです。アンチョビバターはバゲット以外にも、アレンジ次第で様々な食材と合わせてもおいしそうです。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：281kcal
チョップドサラダ
お好みの野菜はもちろん、冷蔵庫の中の残り物でもつくれる、カラフルなチョップドサラダのレシピです。ドレッシングにアンチョビを使うことで、シンプルながらもほどよい塩気と旨味を感じられます。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：168kcal
シイタケのバーニャカウダ風
切って、混ぜて、チンするだけの、簡単で絶品なおつまみレシピです。アンチョビとニンニクの香りが食欲をそそり、お酒がすすむ一品です。しいたけ以外にもお好みのきのこを使ってもおいしくできます。
・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：86kcal
トウモロコシのアンチョビソース
トウモロコシの甘味とアンチョビの塩気が絶品な、バル風おつまみレシピです。あらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、手間や時間がかからず、パパッとつくれます。
・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal
ビタミンたっぷり野菜のオイル煮
野菜の色鮮やかさが映える、オイル煮のレシピです。鍋に入れて煮るだけなので、簡単で手間もかかりません。アンチョビの塩気が食欲をそそります。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：－kcal
ホウレン草のアンチョビ炒め
たっぷりのほうれん草とピーマンをつかった、栄養満点な副菜のレシピです。アンチョビをつかって味付けするので、濃いめの味付けになり、白米との相性もぴったりです。お弁当のおかずや隙間埋めにもぴったりです。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：－kcal
イタリアン奴
いつもの冷奴に飽きたら、フレッシュなトマトの酸味とアンチョビの塩気がおいしい、イタリアン奴にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。彩りもよく、食卓がぱっと華やかになり、サラダ感覚でいただけます。
鶏肉のレモン煮
やわらかジューシーでさっぱりおいしくいただける鶏肉のレモン煮のレシピです。調味料にアンチョビやブイヨンを使うことで、まるでフレンチの一品のような奥深い味わいが自宅で簡単に楽しめます。
・所要時間：30分（4人分）
・カロリー：－kcal
イワシのパン粉焼き
パン粉やナッツのサクサクとした食感と、アンチョビの塩気がマッチした、まるでお店で食べる一品のようなレシピです。イワシは安定した価格で購入できる魚なので、お財布にもやさしく、魚が苦手な人でもおいしくいただけます。
・所要時間：30分（4人分）
・カロリー：－kcal
ビーンズサラダ
たっぷりの豆をつかった、おつまみにもぴったりなサラダのレシピです。アンチョビとサイコロ状に切ったカマンベールチーズがアクセントとなり、食べ出したら止まらなくなるおいしさです。
サーディンのパスタ
オイルサディーンとアンチョビをつかった、本格的な味わいのパスタです。具材の塩気がキャベツやパスタと相性もぴったりで、白ワインが飲みたくなるおいしさです。パスタ料理は手間がかかるイメージですが、このレシピなら具材をパスタと炒めるだけなので、簡単につくれます。
カレー野菜丼
これ一品でたっぷりの野菜が取れる、栄養満点な丼ぶりレシピです。ニンニクやしょうが、アンチョビをつかって、濃いめの味付けにしているので、男性やや食べ盛りのお子さんも満足できる一品となっています。
ジャガイモのチーズ焼き
ラップに包んでチンしたじゃがいもに、アンチョビとチーズをのせてオーブンで焼くだけ。簡単なのにおいしい、チーズ焼きは覚えておきたいレシピです。休日のブランチで、ワインと一緒に楽しみたい一品です。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：97kcal
トマトのグラタン
真っ赤なトマトをカップに見立てた、見た目もかわいいグラタンのレシピです。アンチョビの塩気とトマトの酸味がおいしいグラタンは、おもてなしや、パーティーメニューにもぴったりです。
ピザ風揚げ餃子
餃子の皮が余ったらつくりたい、ピザ風揚げ餃子のレシピです。具材に生ハムやアンチョビを加えることで、ほどよい塩気がプラスされ、ワインやビールなどのお酒が進むおつまみとしてぴったりです。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：－kcal
アンチョビナス
「アンチョビナス」は、アンチョビとにんにく、ナスを炒めてつくる一品。ワインにもよく合い、おつまみとしてもおすすめのメニューです。思いついたときにサッとつくれるのがうれしいポイントですね。
・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：164kcal
レンジで簡単♪アンチョビクリームがけ
「レンジで簡単♪アンチョビクリームがけ」は、アンチョビと生クリームでつくるクリームソース。耐熱容器に材料を入れて電子レンジで加熱するだけなので、あっという間につくることができますよ。アボカドのうえなどにのせておしゃれな味わいに。
・所要時間：－分
・カロリー：－kcal
アンチョビ豆腐
「アンチョビ豆腐」は、水気を切った豆腐と白ネギやツナ、アンチョビ、グリーンアスパラなどを順番に炒めてつくる一品。最後にお好みでバジルと一味唐辛子をかけて完成です。ピリ辛がクセになる味わいですよ。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：211kcal
レタスのアンチョビサラダ
「レタスのアンチョビサラダ」は、レタスのうえにアンチョビをのせ、熱したオリーブオイルとコショウ、粉チーズをかけたレシピ。アンチョビの塩気とレタスの相性は抜群です！思わず箸が止まらなくなる一品ですよ。
・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：119kcal
ナスとアンチョビのサラダ
「ナスとアンチョビのサラダ」は、オリーブオイルをひいたフライパンに焼いたナスのうえに、こまかく切ったアンチョビをのせた一品。簡単にできるので手軽につくれます。おつまみとしてもおすすめのサラダです。
・所要時間：－分（4人分）
・カロリー：－kcal
アンチョビゆで卵
「アンチョビゆで卵」は、お弁当のおかずにもピッタリの一品。ゆでたまごをつくり、黄身部分をくりぬいたあとこまかく刻んだアンチョビとオリーブオイル、ドライパセリを混ぜてまた白身に戻します。
・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：112kcal
アンチョビピザ
「アンチョビピザ」は、ピザトーストにアンチョビを加えてつくるレシピ。塩気があるアンチョビが食欲をそそり、トマトの相性も抜群です。ちょっと贅沢な朝ごはんや軽食としておすすめのメニューです。
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
アンチョビ白菜ステーキ
白菜1/4をまるまる使ってつくる「アンチョビ白菜ステーキ」。アンチョビの塩気があることで、より白菜の甘味を引き立ててくれます。簡単につくることができ、白菜を消費したいときにもおすすめのメニューです！
・所要時間：－分（2人分）
・カロリー：－kcal
アンチョビクリームポテト
「アンチョビクリームポテト」は、潰したじゃがいもにアンチョビクリームを加えてつくる副菜。アンチョビクリームは、アンチョビと生クリーム、マヨネーズなどを加えてつくります。思わず箸が進む一品に。
・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：133kcal
チキンアンチョビクリーム
「チキンアンチョビクリーム」は、思わずクセになるおいしさのレシピ。焼いた鶏もも肉に、生クリームやしめじ、白ワイン、そしてアンチョビなどを加えてつくります。クリーミーなソースのなかにガーリックとアンチョビが入ることで味のアクセントとなりますよ。
・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：481kcal
ソムリエが教える簡単リッチ飯 パレルモ風カポナータ
ワインのプロが教える本格的なカポナータのレシピです。カポナータとは、イタリアのシチリア島発祥の煮込み料理で、ほどよい酸味がアクセントとして楽しめる一品です。白ワインやアンチョビなど、風味豊かな調味料を使うことで、本格的な味わいになります。
・所要時間：35分（4人分）
・カロリー：403kcal
ブルスケッタ
ガーリックトーストに色とりどりのディップやソースをのせたブルスケッタは、イタリア料理のひとつで、前菜として食されることも多い料理です。ブラックオリーブとニンニク、アンチョビをつかったタプナードソースは、様々な食材とも相性ぴったりで、ブルスケッタと合わせても絶品です。
夏野菜のカレー煮込みサラダ仕立て
たっぷりの夏野菜をつかった、栄養満点のカレー煮込みのレシピです。野菜を炒める際には、オリーブオイルとニンニク、アンチョビを使うことで、イタリアン風に仕上がります。たっぷりのレタスと合わせることで、サラダ感覚でおいしくいただけます。
ニョッキ・バジルソース
生のバジルをたっぷりつかった、お手製バジルソースと合わせたニョッキは、まるでイタリアンレストランでいただけるような本格的な味わいです。バジルソースにはアンチョビをプラスすることで、塩味と旨味がソースにプラスされ、ニョッキとの相性もぴったりです。
・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：651kcal
魚介のパスタバルサミコ風味
魚介のうまみたっぷりのシーフードパスタは、甘酸っぱいバスサミコ酢をプラスしてもおいしくいただけます。茹でたスパゲッティーは、玉ねぎ、ニンニク、アンチョビを合わせたオイルに絡めることで、パスタ自体にも風味がプラスされ、冷めてもおいしくいただけます。
鮭のクリーム煮
鮭のクリーム煮にも、アンチョビをプラスすることで、塩味と旨味がプラスされ、奥深い味わいになります。クリームソースにはピクルスを加えているので、食感がアクセントになり、いつもと違ったクリーム煮が楽しめます。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：512kcal
万願寺の射込み揚げ
京野菜の万願寺唐辛子をつかった、おもてなしにもぴったりな品のある揚げ物料理です。詰め込む具材には、豚肉やむきエビのほかに、アンチョビをプラスしてよく混ぜ合わせることで、旨味がアップし、少ない調味料でもしっかりとした味わいになります。
・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：245kcal
ライスサラダ
余りご飯で手軽につくれる、彩り豊かなライスサラダのレシピです。ドレッシングにはオリーブオイルとすし酢のほかに、アンチョビペーストを加えることで、ほどよい酸味と塩味がおいしい、さっぱりしたライスサラダに仕上がります。
・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：－kcal
イカスミスパゲティー
レストランで食べる絶品イカスミパスタは、実は自宅でも市販のイカスミペーストを使えば手軽に楽しむことができます。具材にはイカとアンチョビを合わせることで、アンチョビの旨味がプラスされ、より奥深い味わいになります。
・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：551kcal
ナスとチーズのオーブン焼き
バジルやオレガノをつかって風味豊かに仕上げた、ナスとチーズのオーブン焼きのレシピです。ピザソースの上にアンチョビをのせて焼き上げることで、アンチョビのほどよい塩味がアクセントになり、おつまみにもぴったりになります。
・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：323kcal
料理のアクセントになり、おしゃれな洋風の一品に仕上げてくれるアンチョビのレシピをご紹介しました。和の食材とも相性がいいので、ふだんの食卓からおもてなし料理まで、アンチョビの味わいを楽しんでみてくださいね。
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※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
