爪ようじや串で食材を刺した、片手でつまめる料理「ピンチョス」。手軽につくれて見た目も華やかなので、ふだんの食卓からおもてなしまで大活躍してくれますよ。今回は、「ピンチョス」のおすすめレシピをご紹介します。
クリスマスツリーのピンチョス
クリスマスパーティーにぴったりの、鮮やかなピンチョスのレシピです。食パンを星型にくりぬいてキュートに！チーズにアボカド、きゅうりなど具だくさんで、食感・風味の組み合わせも楽しめそうです。パーティーのメインにいかがでしょうか。
スモークサーモンのピンチョス
スモークサーモンのほか、大根やにんじんなどの野菜をおいしく食べられそうなピンチョス。シャキッとした食感も楽しめそうですね。「漬け汁」は、レモン汁や白ワインビネガーなどを加えて爽やかに。洋食メニューの前菜や副菜におすすめです！
クラゲの梅肉ピンチョス
クラゲのコリコリ食感や、梅肉のさっぱりとした味わいを堪能できそうなピンチョス。和食の副菜におすすめです！仕上げにマンゴードレッシングをかけてフルーティーに。爽やかな気分になれそうな一品です。
ピンチョス3種盛り
「ムール貝のエスカベッシュ」「サーモンのピンチョス」「生ハムのピンチョス」の3種を贅沢に楽しめるレシピです。そのまま盛り付けるだけで、おしゃれな一品になりそう。おつまみや前菜・副菜にぴったりで、ワインとの相性もよさそうです。
くるくるズッキーニのサラダ
薄切りにしたズッキーニをソーセージにくるっと巻いて、ピンチョス風に仕上げるレシピ。お好みのドレッシングとあわせていただきます。彩りも鮮やかで、おつまみにぴったり。約5分で作れる手軽さもうれしいポイントです。
生ハムロール・3種盛り
「ペッパーチーズ包み」「レンジキノコ巻き」「マリネ白ネギ巻き」の3種類を楽しめるレシピ。クリームチーズやエリンギ、白ネギなど、想像するだけでお腹が空いてくる組み合わせです。スパークリングワインのおともにいかがでしょうか。
レンコンとサーモンのピンチョス
レンコンを「作り置き甘酢」に漬けて、サーモンやチーズ、ディルをのせた華やかでおしゃれな一品。お気に入りのスティックをさしてパーティー気分を高めるのもよいですね！さっぱりとしたレンコンの風味と食感が、コクのあるチーズ、やわらかなサーモンとよく合いそうです。
生ハムりぼんのピンチョス
りぼん型の生ハムがキュートなピンチョスのレシピ。カラフルなピンチョスを、グレープフルーツにさして盛り付けるのもポイントです！見た目も華やかで、女子会にぴったりのメニューですよ。
簡単旨い☆クリームチーズとプチトマトのピンチョス☆
赤と白のコントラストが鮮やかな、クリームチーズとプチトマトのピンチョス。食材を刺して調味料をかけるだけなので、5分以内でササッとつくれちゃいます。お好みで、黒こしょうをふりかけてもおいしいですよ。
焼きパプリカとチーズのピンチョス
じっくり焼いて甘さが増したパプリカが食欲をそそる、焼きパプリカとチーズのピンチョス。調味料をかけたあとに少し置いておくと、味がなじんでよりおいしく食べられます。間にはさむチーズを好みのものに変えるのも◎。
ズッキーニとスモークサーモンのピンチョス
うす切りにしたズッキーニで、スモークサーモンをくるくると巻いたピンチョス。ちらりとのぞくオレンジ色が目を引きますね。サーモンの塩気とうま味、黒こしょうの辛味、ドレッシングの酸味の絶妙なハーモニーを楽しめます。
前菜にぴったり♪林檎アボカドサーモンのピンチョス
パクチーが香るマヨネーズソースの味わいがクセになる、エスニック風ピンチョス。シャキシャキのりんごと、なめらかなアボカドの食感の違いも楽しい一品です。パクチーやレモンの風味でさっぱりと食べられるので、前菜メニューにぴったりです。
タコのピンチョス(スペイン風おつまみ)
炒めたゆでダコとキュウリを刺した、食べごたえのあるピンチョスレシピです。ニンニクとオリーブオイルの奥深い味わいが、タコのうま味を引き立ててくれます。しっかり土台になるよう、キュウリは厚めにカットするのがポイント。
ベーコンと栗のピンチョス
おかず系とデザート系の食材を組み合わせた、変わりダネピンチョスレシピ。ジューシーなベーコンのうま味と栗の上品な甘味が、意外とマッチするんですよ。黒こしょうの辛味も、味わいや風味にいいアクセントを与えてくれます。
ウズラの卵とカボチャのピンチョス
3色の色合いがキレイな、ウズラの卵とカボチャのピンチョス。見た目のインパクトもバツグンなので、おもてなしメニューにぴったりですよ。包丁や火を使わないでつくれるのも、うれしいポイントです。
カマンベールと生ハムのピンチョス
生ハムで巻いたカマンベールチーズに、グリーンオリーブを刺しただけのシンプルなピンチョス。生ハムとオリーブに塩気やうま味がしっかりあるので、チーズに黒こしょうを少量きかせるだけで絶品な味わいに仕上がります。
小さくて可愛い♪パンケーキのピンチョス
ひと口サイズの見た目がかわいらしい、パンケーキのピンチョス。甘さひかえめな生地と、チーズやケチャップを使ったハンバーガー風の味つけがよく合います。マヨネーズに粒マスタードをプラスすると、ちょっと大人な味わいを楽しめますよ。
ウインナーパイのピンチョス
冷凍パイシートでウインナーを巻いた、見た目もおしゃれなアレンジピンチョス。ウインナーと相性バツグンのピザソースと、香り高いオレガノの風味がたまりません。調理時間は少しかかりますが、ほとんどオーブン任せなのがいいですね。
チーズと野菜を使った定番のものから、果物やパイ生地を使った変わりダネのものまで、ピンチョスのアレンジは無限大！ピンチョスに合う食材や味つけはまだまだたくさんあるので、ぜひいろいろな組み合わせに挑戦してみてくださいね。
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