材料（4人分）
合いびき肉…400ｇ
かぼちゃ…1/4個
エリンギ…2パック
しょうゆ、中濃ソース…各大さじ1
塩
作り方
■調理時間：20分
（1）切る
かぼちゃはわたと種を取り、厚さ1cmの食べやすい大きさに切り、エリンギも食べやすい大きさに切る。
（2）ひき肉に下味をつけてちぎる
フライパンにひき肉、塩小さじ1/2を入れて混ぜ（ざっと混ぜればよく、粘りを出す必要はない）、小さなかたまりになるよう、手でちぎる。
（3）蒸し焼きにする
フライパンの空いている所にかぼちゃを入れ、エリンギはひき肉とかぼちゃの上にのせる。しょうゆ、中濃ソース、水大さじ4をふり、ふたをして中火にかけ、10分ほど蒸し焼きにして火を通す。火を止めて混ぜ、器に盛る。
（熱量303kcal、塩分1.8ｇ）
- 【POINT】
ひき肉をちぎって、すべての材料（味つけの調味料も）と水を入れ、ふたをして火にかけたら、ほったらかし。
＜教えてくれた人＞
近藤幸子さん
料理研究家。管理栄養士。小学生と中学生の2人の子どもの子育てをしながら、頑張らずにできて、手間も洗い物も少なくてすむ、シンプルなレシピを提案。
※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。
